全联发展药局遇逆风 林敏雄改抢600亿面包商机

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超市龙头全联福利中心,去年与大统生技药业集团合资成立“药安康”公司,准备在全联门市设立药局店中店,原本喊出首年要导入50家门市、第二年达200家,但本刊调查,目前展店计画严重落后,股东也因理念不合分道扬镳,如今全联董事长林敏雄买回全数股权自己打拚,同时他也调整全联布局脚步,从卖干货跨足生鲜、药局领域后,现在积极抢攻面包与咖啡市场,与日本阪急旗下H2O Retailing合资面包公司,全力抢赚国内1年高达600亿元烘焙商机。

“2016年,全联泰山店推出现烤面包的第一天,就卖出了10,000个面包,这次再与日本H2O食品集团签约,对我们会有很大的加分!”上个月中,全联福利中心董事长林敏雄在记者会上意气风发,宣布杀进烘焙市场。

与日商合资 攻烘焙市场

林敏雄领军的全联总店数约970家、年营收逾千亿元,称霸超市业界,这几年动作频频,从过去卖干货跨足生鲜食品,今年开春,全联再大动作与日本阪急旗下H2O Retailing合资“全联阪急面包股份有限公司”,抢攻国内一年高达600亿元的烘焙商机。

其实早在2016年底,全联就与H2O旗下阪急BAKERY技术合作,从袋装面包抢进现烤面包市场;2018年6月更砸下7.92亿元买下白木屋厂房设备,目前已着手改建为冷冻面团厂及烤焙厂;今年初再与H2O签约成立合资公司,在在显示全联抢进烘焙市场的强烈企图心。

目前,全联贩售阪急BAKERY现烤面包的有61家门市,各店日均销量600个,约是一般烘焙店7成的业绩,让林敏雄满意大赞:“他们不但产品好,价格也非常低廉,符合我们的营运宗旨。”

从林敏雄的谈话,不难看出面包将是全联下一波发展重点。全家便利商店总经理薛东都曾指出:“面包的并买率超过8成!”可连带提升饮料、咖啡销量;一名业界人士也分析,面包购买频率高,对全联来说,更补足主妇一次购足早、午、晚餐的最后一块拼图。

药局店中店 陷存活关键

这几年,林敏雄带领全联多角化发展,但并非一帆风顺,去年跨足药局通路就遇逆风。看准台湾人口老化、消费者健康意识抬头的趋势,去年4月本刊独家披露,全联在辅大推出首家药局店中店,从零售跨足药局市场,林敏雄不敢大意,找来老牌药商大统生技合作,该公司代理的维骨力是家喻户晓的商品,二家合资成立“药安康”。

然而,全联药局店中店的发展计画却是雷声大雨点小,当时团队喊出首年目标要导入50家门市,隔年200家,第三年要开400至500家,但目前全联药局店数仅约30家,本刊调查,全联药局正面临困境,知情人士透露:“药局能不能存活,今年是关键。”

事实上,全联与大统生技合作不到半年,双方就因理念不合分道扬镳,去年底,全联买回药安康全数股权自己经营,加上公司内部目前对药局拓展意见分歧,展店速度慢了下来,不仅未达去年原订目标,今年要达200店也有困难。业界传言,大统生技可能另觅其他通路合作。

从零售业门外汉变霸主的林敏雄,原本只是台北企银的小职员,因为嗅到房地产商机,于是大胆放弃银行的金饭碗,与朋友创业投入房地产业,1978年成立元利建设,包括“远企中心”“凯悦饭店”“震旦大楼”等知名建案都由元利承揽,2015年底,周杰伦砸6亿元买“和平大苑”顶楼,也是元利的建案。

1998年,林敏雄转战超市,买下以供销军公教福利品为主的“中华民国合作社联合社”,从门外汉跨足零售业,当时他不被外界看好,后来靠着快速展店、积极并购,闯出一片天。

林敏雄曾坦言:“当时我对零售业一窍不通,只知道延续军公教福利中心的精神,商品一定要最低价。”身为全联人都知道,林敏雄唯一不能挑战的天条就是价格,坚持净利只抓2%,售价要比别人便宜20%,公司甚至有查价部队,只要看到别人的价格更低价,全联就会跟进。

2014年,林敏雄曾三顾茅庐找来“流通教父”徐重仁坐镇全联,成功改变门市形象、吸引年轻族群上门,尽管二人后来关系决裂,徐重仁2017年7月1日退出经营决策体系、9月底正式退休,但全联的转型之路并没有因此停滞。

这几年林敏雄领军全联横扫零售市场,从卖干货跨足生鲜、药局领域,又再抢攻面包市场,同时还强化咖啡的布局,今年提供现煮咖啡的门市要冲到500店;全联的五股生鲜处理厂今年也将扩增蔬果产线;为提升干货处理及配送效益,将在桃园观音、高雄冈山新建自动化仓储物流厂,林敏雄动作频频,就是要让全联今年业绩再双位数成长。

零售业开打 结盟抢客源

面对全联来势汹汹,其他零售业者不敢大意,同为超市的美廉社,上月宣布在新北市20家门市,导入烘焙面包“日日胖”,去年也与伯朗咖啡合作推出现煮咖啡品牌“Simple Cafe”;另外还从社区走入都市办公商圈,推出“美廉城超”主打现做餐点。

便利店也积极扩张抢客源,统一超商集成集团资源,开设美妆、健身房及烘焙复合店,还与达美乐合作推出现烤披萨;全家便利商店选择异业结盟推出餐饮、生鲜超市等不同店型,甚至提供自助洗衣服务;量贩龙头家乐福则有“便利购”超市,主打24小时经营。

这回全联携手日本H2O集团,强打平价现烤的Hankyu BAKERY全联阪急面包,势必将使今年烘焙市场的竞争更加白热化,而消费者在越来越多元的选择下,将是最大赢家。

大老板卖面包

中环董事长翁明显

中环近年转型做餐饮连锁事业,日前在阳明山开设中式餐厅“康迎鼎”、义法餐酒馆“花之最”及日式餐厅“京之最”,今年1月又新开设“比梦烘焙坊”。

兴富发总裁郑钦天

上市营建类绩优股兴富发,今年也跨行卖面包,近期在集团总部大直CBD台北时代广场开出“贝可丽面包烘焙坊”。

六角国际董事长王耀辉

以“日出茶太”手摇饮插旗全球的六角,旗下有“BAKE CODE烘焙密码”,礼聘有“年轮教父”之称的主厨简子凯,展现进军烘焙市场的决心。

林敏雄小文件

  • 出生:1950年
  • 学历:台北商专夜间部
  • 现职:全联实业董事长、华泰商业银行常务董事、元利建设董事、翔鼎投资董事长、东裕投资董事长
  • 经历:台北企银办事员、元利建设董事长、华泰银董事长
  • 家庭:已婚,育有2子1女