快餐连锁巨头赛百味被扒出作假:鸡肉里一半是大豆[Migage]

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鸡肉快餐如今遍地可见,但食材问题一直被民间争议。最近被推上风口浪尖的是Subway(赛百味),熟悉的朋友可能知道,这是家主营三明治、沙拉的美国连锁快餐。争议源自Trent University的教授Matt Harnden,他检测发现赛百味Wraps(百味卷)里的炉烤鸡和鸡丝水分很大。

Subway_kiosk2007.JPG

资料图

经过DNA鉴定,炉烤鸡的鸡肉DNA平均只有53.6%,鸡丝更是少得可怜,为42.8%。Matt说,我们从食杂店买鸡肉制品的话,其DNA应该是接近100%的。

Matt的发现不止于此,这些鸡肉中的所谓“水分”其实是大豆……

报告公布后在美国引起轩然大波,Subway公司还紧急声明称不同意该教授的实验结论,并强调自家鸡肉卷中大豆的含量是低于1%的。


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