疫情期间买菜,7类食物储存妙招,让你买一次吃一周

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疫情把很多对情侣活活逼成了异地恋。期待了一年的情人节,原本计划中的「烛光晚餐」「网红店打卡」全都没戏了。

不过,聪明人都知道这是修炼厨艺的大好机会。等解禁那天露一手,妥妥给 TA 一个惊喜。只是,打开冰箱看看,你发现实在是没有存货可以下手。

不敢出门买菜,眼看马上就要断粮?一次买了太多,越吃越不新鲜?其实只要注意方法,囤一次菜吃一周完全没问题!往下看,解锁厨房技能吧!

图片来源:自己拍的

那么各种食材应该怎么储存呢?来看看营养师的建议吧!7 个大类,17 个小类,把你囤的食材们,安排得明明白白。

最后再给大家 6 个买菜囤菜的小方法:

蔬菜冷冻可以延长储存时间

较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生,然后冷冻,倒也不必纠结再解冻烹调的营养损失,多吃点就弥补回来了。

采购一些干制蔬菜

比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等,它们只需要放在干燥的室温下即可。

用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜

黄豆在水中浸泡一晚上,第二天沥水,然后放进有较大平底的容器,再加少量的水(水高度不要超过黄豆),放在光照不强的地方,每天换水,两天后,黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。

买回来的肉类,切分后冷冻

新鲜肉类先切分、分装,再冷冻,避免一大块肉多次解冻,每次做饭拿出一份也更方便。

买一些冷冻蔬菜

比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等,回来直接冷冻保存,烹调时非常便捷。

用水栽培发芽的大蒜

对于不小心发芽的大蒜,可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培,等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱,非常容易存活。

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