这5种香肠含盐量最高 4款均来自Coles[Migage]

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香肠番茄酱三明治的含盐量已相当于人体每日应摄入盐量的一半。(澳洲广播公司图片)

据澳联社报道,乔治全球健康研究所(George Institute for Global Health)调查发现,一个香肠番茄酱三明治的含盐量已相当于人体每日应摄入盐量的一半。

乔治全球健康研究所在2010年至2017年间对澳洲4家大超市的100多种加工肉类(包括香肠、火腿、培根)进行了盐含量检测。监测结果显示,7年时间里,培根及肉片的盐含量不断降低,但香肠的盐含量毫无变化。

调查发现,平均一根香肠的盐含量已相当于人体每日应摄入盐量的28%,且每根香肠的盐含量也各不相同,相差可至3倍。其中Coles细猪肉烧烤肠的盐含量最高,每100克香肠中含盐2.9克。而Cleaver有机牛肉肠含盐量最低,仅0.95克/100克。

研究人员提醒,一个香肠番茄酱三明治的含盐量约2.35克,而一个成人每日的盐摄入量为5克,盐分的过度摄入或造成血压升高,而后者恰恰是心脏病发作及中风的致病因素之一。

维州心脏基金会(Heart Foundation Victoria)的营养学家阿姆斯特朗(Sian Armstrong)表示,培根及肉片含盐量的减少证明了加工商有能力降低肉食的盐度,而香肠含盐量在近10年间毫无减少的趋势令人不安。她指出,澳人平均每年食用44根香肠,摄入盐量达16茶匙。

公共卫生专家已呼吁制定国家加工肉类含盐量标准,以迫使加工商减少其加工香肠的含盐量。乔治全球健康研究所的营养学家法兰德(Clare Farrand)表示,制定食品含盐量标准及加强对食品行业的常规监管将有助于此标准的落实。

维州健康促进基金会(VicHealth)的雷什特(Jerril Rechter)也提醒消费者在超市选购香肠时注意查看含盐量。

含盐量最高的5种香肠(含盐量:克/百克)

1.Coles细猪肉烧烤肠——2.9

2.Coles澳洲牛肉瘦烧烤肠——2.4

3.Brannan屠宰场经典澳洲牛肉肠——2.4

4.Coles澳洲契普拉塔母猪肉肠——2.4

5.Coles澳洲牛肉厚烧烤肠——2.3

含盐量最低的5种香肠(含盐量:克/百克)

1.Cleaver有机牛肉肠——0.95

2.Beak & Sons经典托斯卡纳猪肉系列美食家猪肉肠——1

3.K-roo Kanga Bangas肠——1

4.Woolworths薄荷、迷迭香口味羊肉肠——1

5.Woolworths香葱、百里香及迷迭香口味鸡肉肠——1


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