明日大暑,别忘记常吃“百辣云”,驱寒补人,入冬不怕冷身体棒

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“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”明天是大暑,也是进入中伏的第二天,是一年之中最热的时期,此时地表已经聚集了最大的热量,造成闷热潮湿的气候。就算不怎么活动,身体消耗也很大,经常汗流浃背。

大暑这一天,在我国部分地区也有相应的节日习俗,比如浙江地区就有送“大暑船”的活动,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。还有些地区,有“烧伏香”的习俗,三伏天农作物生长快,但是又会伴随各种旱涝灾祸,所以大家烧香祈求风调雨顺,百谷丰登。

除了这些以外,在饮食上也颇为讲究,最著名的就是“吃伏羊”了,每一年入伏开始,在江苏徐州地区,都会举行为期40天的“伏羊节”,人们认为夏天吃羊好处多多,民间也流传着“伏羊一碗汤,不用神医开药方”。

其实在大暑过后,我们最应该吃的就是“生姜”了,它的别名也叫做“百辣云”,“炎凉小子”等等,《金匮要略》:半夏、生姜汁均善止呕,合用益佳;并有开胃和中之功。用于胃气不和,呕哕不安。

俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”,夏天的生姜对于人们真的好处多多,解表散寒,驱寒补暖。另外夏天容易吃一些冰凉寒性的食物,容易造成腹痛、腹泻问题,此时吃点伏姜,能使身体发热,扩张血管,带出体内寒气和病菌。

而且生姜可以有清热解暑的作用,中医认为生姜能“通神明”,意思就是能提神醒脑,天气太热,容易引起中暑,此时喝一碗生姜水,立刻就会变得清醒,还有一丝丝凉意。综合上述,我们可以发现生姜确实是夏天最好的食材,要不然也不会有“冬病夏治,首选生姜”的说法。

伏姜3种做法

姜撞奶

主要食材:老姜50克,全脂牛奶250克,10克冰糖

老姜加适量水打成姜汁,然后过滤一下。牛奶放入小锅,加入冰糖,煮至冒泡泡,然后关火防止70°左右。姜汁搅拌均匀,然后迅速将牛奶倒入到姜汁里面,不要晃动,让它自然凝固即可。

红糖姜茶

主要食材:生姜20克,红糖30克

将生姜剁成碎末,然后放入锅中炒香,加入适量清水煮开,然后再放入红糖搅拌均匀,煮上大约5分钟即可。煮好之后将生姜过滤。红糖姜茶要趁热喝,尤其是女孩子,夏天要多喝一些,到了冬天,手脚不会那么冰凉。

醋泡姜

主要食材:生姜、香醋、白糖

生姜去皮后切成薄片,然后放到阳光下晾晒,把表面水分晾干,香醋加白糖,锅里煮至融化,然后关火放凉,将生姜放入无水无油的容器里,倒入香醋汁,密封2天就可以吃。每天吃2片,精神满满。

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