不知不觉，小长假就这么过去了，上班的第一天，你们过的怎么样？

我认为5月啊，是调整心情、重新出发的好季节，尤其是趁着假期，带孩子看看美景，放松下紧张的情绪。虽然路途堵车，但真看到了满眼的山林景色，就感觉无比满足了。

尽管人是不少，不过美景还是很值得赞叹一下的，各色郁金香组成的花海，还有在湖中自在游着的大白鹅，每一处场景都很值得被记录。

玩了一天，加上回程路上又遭遇了堵车，回到家已经有些晚了，孩子的肚子也发出了“抗议”。这种情况下，如果没有啥准备肯定就手忙脚乱了。还好我早有安排，之前做好的牛肉饼胚派上了用场。

这个牛肉饼胚啊，其实是我之前做鸡排的时候灵感一现，家有爱肉肉的娃，你最好也多准备一些。提前做好的牛肉饼胚直接冷冻到冰箱当中，想吃的时候拿出来一热就行，不能更方便了！

一共做了10个肉胚，想吃直接从冰箱拿，方便！

我这次做的牛肉饼，真的算得上是百搭款，不论是配上小蔬菜做午饭，还是搭上一碗清粥，或者作为自制汉堡的一部分，都格外的适配。

做了这么久的辅食，我也是第一次直接给你们直接拍生的牛肉饼图片了！真的真的，太实用了。

牛肉选的是特意搅打过的，没有了咀嚼起来让人苦恼的纤维感，还额外加上了鸡蛋和淀粉，让肉质更加软嫩一些，汁水被锁在肉饼内部，只有等你品尝的时候，才会在嘴里绽放，留下满口余香。

这一回我也没调什么酱汁，如果想要让滋味更加丰满一些的话，可以自己尝试做一些不同口味的小酱汁搭配着吃，让每一个小饼都有自己的专属味道。

我知道姐妹们平时也都比较忙，很多时候想给孩子做点好吃的，但是却难抽出空来。有了这份食谱，即便在工作日，也能为孩子搭配出营养美味的一餐食！

- 牛肉饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛肉泥500克

鸡蛋1个 / 洋葱100克 / 淀粉20克

辅料：盐 / 鲜菇粉 / 玉米油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

锅中刷油，将切成小丁的洋葱倒入锅中，翻炒到熟透后，盛出晾凉。

02

将洋葱丁加入到牛肉泥当中，并且加入淀粉、盐以及适量的鲜菇粉。牛肉也是可以替换成鸡肉、猪肉这样的肉类，宝宝喜欢吃就行。

*牛肉泥可以用料理机直接搅拌出来，如果是家里没有料理机的姐妹，可以把牛肉尽量剁得细腻一些，这样更方便宝宝咀嚼。

*像是鲜菇粉或者是盐这样的调味料，你们在做的时候还是要根绝宝宝的月龄是适当增减的，如果对这样天然的食材味道接受度比较好的宝宝，可以不加或者是少加调味。

03

在牛肉泥当中加入鸡蛋，并且搅拌均匀。

*这一步主要是为了让牛肉口感更加滑嫩，如果宝宝有鸡蛋过敏的情况，你就换成清水或者葱姜水，持续搅拌至水分吸收进肉泥里，增加嫩度。

04

取适量的肉泥放在手心，摔打成肉团状。

*你们平时做肉圆或者是肉团的时候，都可以多摔打几次。经过几次摔打之后的肉团，整体会更加紧实一些，最后成品口感也会更好。

05

把制作好的肉团放入保鲜膜当中，给它折叠着包起来，放入冰箱冷冻。一次可以多做几个，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取，我这次就是做了10个的量。

*这个肉饼做的还是不要太厚，稍微薄一点，煎的过程中能更好的把握火候，和熟制程度。

06

等你们想吃的时候，先去掉保鲜膜解冻，然后在锅中刷油，放入肉饼。

07

开小火，将肉饼煎到底部定型后翻面。

08

煎到两面微黄，将熟透的小肉饼取出来。

09

做好的小饼，散发着诱人的肉香气，搭配着一点蔬菜，我还搭配了一点小番茄和西蓝花，颜值上升了还保证了营养均衡。再来一碗清粥，就是无比满足的一餐了。

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