研究人员近日发出警告，呼吁全面禁止一种“危险”成分——它正潜藏于澳洲超市成千上万种食品中，而大多数消费者对此毫不知情。

最新研究显示，食品中的工业反式脂肪可能正让澳洲人面临更高的心脏病风险。

工业反式脂肪是通过将液态植物油转化为固态脂肪而形成的，常见于廉价、油炸及高度加工的食品中。即便摄入量极小，也会显著增加心脏病发作、中风及早逝的风险。 

（图片来源：九号台）

来自The George Institute for Global Health的研究团队分析了包括Woolworths、Coles、Aldi、IGA和Harris Farm在内的大型连锁超市中2.8万种包装食品与饮料。

结果显示，仅有四种产品在标签上明确标示含有“部分氢化油”，即工业反式脂肪的主要来源。然而，超过4200种产品标示使用了植物油，却未说明是否含有工业反式脂肪。

此外有500多种产品自愿标示了反式脂肪含量，但其中181种产品的总脂肪比例超出了世界卫生组织（WHO）为降低心脏病风险所建议的上限。  

在那些可能含有工业反式脂肪的产品中，超过30%的样本同样超标。

（图片来源：九号台）

The George Institute研究员、论文主要作者Damian Maganja博士表示：“这项研究表明，危险的反式脂肪仍然潜伏在我们的食品供应链中，而消费者却毫不知情。”  

他指出：“现行的澳洲食品标签法规并不要求企业说明油脂是否经过部分氢化处理，也无需标明反式脂肪含量——这让公众几乎不可能了解问题的严重程度。”

心血管疾病已经是澳洲人的首要死亡原因，而隐藏的工业反式脂肪可能正在让这一问题进一步恶化。

包括加拿大、丹麦、法国、德国、瑞典及英国在内的多个国家，早已在食品领域限制工业反式脂肪的使用。欧盟更是实施了强制性规定，要求食品中反式脂肪比例不得超过2%。  

然而，澳洲目前尚未出台任何强制法规限制其使用。

研究人员现呼吁联邦及各州政府从国家健康的角度出发，全面禁止工业反式脂肪。  

Maganja博士警告称：“如果没有监管，澳洲可能会沦为那些在其他国家已无法销售的不健康产品的倾销地。”  

“要真正守护公众健康，我们需要的是强制性监管。”

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