澳洲又有一个城市在全球美食榜单上露脸了。Time Out 最新发布的 “Best Cities for Food in 2026” 榜单中，Melbourne 排名全球第 7，成为澳洲唯一进入前 20 的城市。榜单前五名分别是 Lima、Bangkok、Mexico City、London 和 Barcelona，后面还有 Ho Chi Minh City，而 Melbourne 紧随其后，排在全球第 7。对墨尔本人来说，这个排名不算意外，毕竟这座城市一直靠咖啡、brunch、多元餐厅和 fine dining 在澳洲美食圈里站得很稳。

这份榜单不是单纯靠编辑拍脑袋决定的。Time Out 表示，他们调查了全球超过 24,000 名当地居民，让大家评价自己城市的 food scene，包括整体质量、外食是否负担得起，以及这座城市最擅长的美食类型；同时还结合了 Time Out 全球编辑、美食评论人和专家小组的意见。为了避免一个国家多个城市刷榜，最终名单只选每个国家得分最高的城市进入前 20，所以澳洲这次由 Melbourne 代表出战。

Melbourne 上榜的理由很典型：不是只有高端餐厅，也不是只有咖啡，而是各种文化和价位都能找到自己的位置。Time Out 特别提到，Melbourne 现在的餐饮场景非常活跃，从 Armenian、Egyptian、French、Chinese、Sri Lankan 到 modern Australian，各种厨师都在用更现代、更大胆的方式重新表达自己的文化。报道还点名了 Tom Sarafian、Rosheen Kaul、Gayan Pieris 和 Zoe Birch 等厨师，也提到 Charrd 的 burgers、Chicky Boi 的 chicken sangas、Bakemono 的日式烘焙，以及 Marmelo、Otakoi 这类更细分、更有地域特色的餐厅。

最能体现 Melbourne 优势的，还是本地人自己的评价。Time Out 数据显示，94% 的 Melburnians 认为这座城市的 eating out 体验是 “good” 或 “amazing”；同时，79% 的本地人认为 cafés and coffee shops 是 Melbourne 最拿手的部分，这也是所有受访城市里最高的比例。换句话说，Melbourne 不是靠一两家网红餐厅冲上榜，而是靠整个城市的日常餐饮密度、多元文化和咖啡生活方式拿分。对游客来说，它可能不是全球最便宜的美食城市，但如果你想在一个城市里同时吃到高端餐厅、街头小店、移民社区美食和世界级咖啡，Melbourne 这次排进全球第 7，确实很有说服力。