澳洲刷卡附加费禁令于10月1日正式生效后，部分咖啡馆开始调整菜单价格。最新调查发现，全澳约17%的咖啡馆在短短几天内上调了小杯Flat White的售价，其中最常见的涨幅为每杯50澳分。

不过，咖啡价格上涨并非完全由新规引起。咖啡豆、租金等经营成本持续增加，也给商家带来了压力。

17%的咖啡馆涨价，最常见涨幅为50澳分

由Small Flat White创办人Christopher Drake开发的一款AI咖啡价格追踪工具，对全澳1511家咖啡馆进行了调查，比较9月最后一周与10月1日的价格变化。

结果显示，17%的咖啡馆上调了小杯Flat White价格，79%维持原价，另有4%选择降价。

在已经涨价的咖啡馆中，最常见的调整幅度是每杯50澳分。

咖啡涨价，不全是刷卡禁令造成的

Drake指出，不能把这轮涨价全部归因于刷卡附加费禁令。

数据显示，今年4月至9月期间，已经有约30%的咖啡馆提高了小杯Flat White的售价。

过去6至12个月，咖啡馆持续面临经营成本上涨的压力，但部分经营者担心涨价会流失顾客，因此迟迟没有调整价格。随着成本压力累积，一些商家开始重新制定菜单价格。

因此，10月初出现的涨价，既可能与刷卡交易成本变化有关，也反映了咖啡馆此前已经承受的成本压力。

也有咖啡馆主动降价吸引顾客

调查还发现，约4%的咖啡馆反而降低了Flat White的价格。

Drake最初怀疑这可能是数据错误，因此又抽查了约15家降价的咖啡馆。相关商家表示，降价是主动采取的经营策略，希望在竞争对手涨价时，以更低价格吸引消费者。

咖啡豆价格5年涨逾一倍，经营成本持续承压

除了刷卡交易成本，咖啡馆还需要应对咖啡豆、租金等支出上涨。

KPMG经济学家Terry Rawnsley根据世界银行商品价格数据分析发现，目前阿拉比卡咖啡豆价格约为每公斤8澳元，而5年前约为每公斤3澳元，涨幅超过一倍。

Rawnsley指出，如果咖啡价格上涨10%，例如一杯咖啡贵50澳分，可能对统计通胀率产生一定影响，但更值得关注的是商家的利润空间受到挤压。

对于咖啡馆而言，刷卡附加费禁令并不是唯一的成本压力，而是在其他经营开支已经增加的情况下，又需要重新考虑如何承担刷卡交易费用。

经济学家：短期或影响通胀，持续影响仍待观察

Westpac经济学家Justin Smirk认为，刷卡附加费禁令本身引发持续性通胀的风险不大，但预计这项政策可能对2026年10月至12月季度的消费者价格指数（CPI）产生一定影响。

他同时提醒，如果企业还面临燃油征费等其他成本压力，部分商家可能会借机再次调整售价。