我为什么选择这个标题，就是要强调我说的小米，是谷物粮食。此小米不是彼小米。一提到小米，大家脑子里肯定出现的是小米科技。小米手机以及小米系列产品，甚至还有小米汽车。

小米是谷子经过加工，把外面的壳去掉露出黄色的小颗粒。小米里含有大量的蛋白质、维生素 B 族和胡萝卜素，营养比大米还要高一些，特别适合老人、小孩或者身体虚弱的时候吃 。‌‌

小米最常见的做法就是熬小米粥，容易消化又养胃 。也可以和大米掺在一起蒸饭，或者做成小米糕、小米饼等。小米还能用来酿酒、制糖，剩下的谷糠和茎叶是喂猪鸡牛羊的好饲料 。‌‌

小米是中国古代最重要的粮食作物之一，有超过一万年的种植历史，见证了中华农耕文明的发展。养育了中华民族，孕育了中华文明，它起到的作用是不可比拟的。

虽说小米产量不高，小时候生产队里也大面积种植。因为那时小米是我们的主粮，那时候的生活简单的不能再简单了。一日三餐除了玉米面就是小米，现在小米从主粮慢慢变为杂粮。

以前没有农药，施的是农家肥。小米粥熬出来粘乎乎甜滋滋的。小米粥和寿命有着千丝万缕的关系，在古代喝粥是养生治病的手段。北宋文人张磊曾经说过：每日清晨喝米粥，是进食补养的第一妙诀。

著名诗人陆游享年86岁，深得米粥补养的益处。曾作诗《食粥》夸赞：世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。文人墨客的记载，强调粥食平易养生之效。

老祖宗发现了粥的养生功效，哈佛大学经过研究发现，每天喝小米粥，死亡风险下降百分之五，心血管疾病发病风险下降百分之九。长期喝小米粥，对心血管有很大的保护作用。

小米富含多种营养元素和微量元素。小米含铁元素，经常喝小米粥，可以补充铁质，让气色更好，身体更有劲。小米含有锌元素，对人体生长发育，免疫功能以及味觉嗅觉有着关键作用。

小孩子缺锌就会食欲不振，生长发育迟缓等问题，喝小米粥可以补充适量的锌元素，助力他们健康成长。喝锌元素是健康小卫士，具有很强的抗氧化作用。

小米粥能帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓细胞衰老，增加免疫力，预防多种疾病。小米和大米不同，小米营养成分超过了大米，对健康非常重要，小米是默默奉献的小超人。