女王生日澳荣誉勋章颁发 哪些华裔获殊荣[Migage]

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澳洲勋衔。

文:辛矣 李馨宇

本报独家 谢绝转载

今天,澳洲总督彼得·科斯格罗夫(Peter Cosgrove)一如既往宣布了2018年英女王诞辰日澳洲荣誉勋章获得者的名单。每年澳洲荣誉勋章颁发之时,都会涌现出众多令人感动、振奋人心的澳人。他们不但在各自领域成就卓越,并且无私奉献、竭诚服务,可谓名副其实的澳洲之魂。

本次澳洲荣誉勋章获得者人数再创新高,达到1007人。当中,共778人获颁澳洲综合类勋章(General Division of theOrder of Australia),此外还有229人获得军事类勋章以及特定行业功勋类的奖励(该勋章颁发给特定行业的人员,如公共服务,紧急事务、警察、消防、救护车服务等)。这些获授勋章者将在未来数月出席有关活动接受这一殊荣。

200年飞跃 从淘金到社会精英

本次勋章颁发中,特别令人振奋的是本次在澳洲综合类勋章中,多位华人获颁了所有四个级别包括最高级别的AC勋章,实属可喜可贺。

2018年是华人移民定居澳洲200周年纪念年份,这对于澳洲华人或者是推行多元文化政策的澳洲社会来说,都极具特殊历史意义。

曾经多少华人淘金者怀揣安居乐业之梦想来到澳洲奋斗,其中多少故事!而这么多年过去,如今华人已成澳洲社会的重要族群之一。

在2016年的人口统计中,华裔澳洲人已超过120万, 占人口总数超过5%。

澳洲华人作为多元文化一个重要元素,为澳洲社会发展做出不可磨灭的贡献。

很多华人艺术家,音乐家、画家、作家、诗人在很大程度上丰富了澳洲社会的文化。

本次授勋中,一如往年,多位杰出华人荣膺澳洲综合类勋章。他们从事不同的行业,在专业领域方面卓有成就,走在世界前沿,热心积极地投身公益和慈善事业、服务社区。他们用他们的专才、智慧、努力和热忱,为澳洲社会的发展做出了众多贡献。

在他们当中有荣膺最高级别AC勋章的汤华燊教授,此次共有10人荣膺澳洲综合类勋章中的 AC 勋章;有拥有一半中国血统的澳洲时尚界先锋、“教母”级人物Jennifer Margaret Kee,此次荣获 AO 勋章;有推进澳亚关系的海外华人研究权威专家王赓武,此次荣获AO勋章;有站在乳腺癌治疗前沿的知名肿瘤专家陈佩识教授,此次荣获 AM 勋章;有从“文青”理工男华丽丽转身成为著名音乐人的林文壮,此次荣获AM勋章;有满怀热忱投身坐式排球的澳洲国家男排教练涂卫平,此次荣获OAM;有白手起家建造纸业王国,同时心怀大爱的企业家魏基成 ,此次荣获OAM;有满怀仁爱的“厨神”,多年分文不取、用厨艺筹资助人的陈江熙,此次荣获OAM勋章。

乐见于此 女性提名与获授人数大幅上涨

本次勋章颁发另一大亮点是,与今年澳洲国庆日的荣誉榜单相比,女性获得者的人数增加了 15%。这也是在社区进行了更多的宣传之后的成果。而另一大亮点则是,在本次最高级别的勋章AC勋章的颁授中,60%的获得者为女性。这是澳洲的荣誉榜上第一次在任何级别勋章的颁授上,女性人数超过男性。

澳洲荣誉制度走到今天,经过逾40年的风风雨雨,推崇的社会价值和持有的评判标准基本没有改变。在过往的多年里,同样没有很大改变的还有被提名以及最终获得勋章的女性比例仍然偏低,这也是让社会各界有所微辞之处。

但在本次,情况得到了扭转,这也被澳洲总督府认为是正在朝向正确的方向,这让女性在更为广泛的领域的成就和贡献得到更多的认可。不但是获得者,女性获得提名的数量也正在崛起。

目前的提名当中,34%的提名为女性,高于今年澳洲国庆日女性提名的31.8%,而在过往的多年里,女性占所有提名的30%左右。本次女性提名比5年前提高了72% ,这5年平均每年提高63%。

在本次的女性提名当中,最终获得勋章的成功率为77.6%,这比男性提名的成功率高出了10%。

澳洲总督科斯格罗夫和夫人,以及澳洲勋章委员会(the Council of the Order of Australia)乐见于此,并致力于鼓励社区提名更多的女性候选人。科斯格罗夫在他的公共活动中定期提倡更多女性提名。此外,澳洲荣誉奖励处也与政府和非政府机构进行接触,推动旨在提高女性提名比例的举措。

感动澳洲 荣誉榜单体现核心价值

在每年的澳洲勋章颁发中,澳洲综合类勋章尤其备受瞩目,因其人数最多,涉及领域广。在此次的 778 名获得者当中,男性有489人,女性有289人;10人荣获AC勋章、68人获授AO勋章、186人获授AM勋章、509人获OAM勋章。

综合类勋章涉及 31 个领域,包括建筑、艺术、经济商务、多元文化事务、建筑、法律、环境保护、医学、教育、信息技术、国际关系、矿业、媒体、公共服务、科学与技术发展、体育、旅游与酒店、运输、宗教、议会与政治,以及社区等。此次获得澳洲综合类勋章提名的共有1090名澳人,最终778人获奖,获奖比例为71.3%。

在这份荣誉榜单上,闪烁着社区中各种杰出人士的光辉,无论是在专业、行业上,或是慈善公益方面,他们所展现的才干、智慧、努力、爱心,以及所带来的精神财富让澳洲为之震撼和感动,他们的服务和贡献不仅仅在澳洲国内,也在国际上得到了认可和关注。澳洲社会的核心价值也更得以体现。一些澳洲科学家的科研成果更是给全人类带来了极大的福祉。

简化程序 鼓励社区积极提名

澳洲总督彼得·科斯格罗夫对所有的勋章获得者致以最热烈的祝贺,并对他们为澳洲所作的贡献表示钦佩和尊重。

“他们(勋章获得者)让我们的国家更为强大、安全和富有爱心! 我代表所有的澳人感谢他们的贡献。”他说。

科斯格罗夫说: “这些勋章获得者的无私行为极大丰富了我们整个社会所珍视的价值观。这些慈悲、奉献、慷慨、宽容和充满活力、奋进的精神就在我们的社区中。他们是我们勇气、力量和灵感的源泉。”

科斯格罗夫表示,自 1975 年以来,这些勋章的颁发有助于界定、鼓励并加强澳洲国家的目标和社会价值观,众多的勋章获授者树立了良好、正面而积极的榜样。澳洲勋章委员会的主席Shane Stone表示,澳洲荣誉勋章是对为社区提供了卓越服务和在专业领域获得出色成就人士的公众认可和尊重。

Shane Stone鼓励所有澳人积极提名为国家和社会做出贡献的同胞,去获得国家的认可。“澳洲勋章的颁发完全取决于社区的提名。”

澳洲荣誉和奖励处也简化了提名程序,已于今年1月推出了新的电子提名表格,让提名程序能够更快地完成,更为方便提名。从1月26日至4月30日的新提名表格执行情况来看,与2017年同期相比,提名总数增加了71%,成效明显。

荣誉勋章制度 为澳树立榜样

澳洲总督彼得·科斯格罗夫。

和很多国家一样,澳洲同样拥有自己的荣誉和奖励制度,以此庆祝、奖励和感谢为社会和社区一直竭诚服务,做出了卓越成就和贡献的澳洲公民。澳洲独特的荣誉制度始于1975年。澳洲政府为表彰对国家和人民作出突出贡献的优秀个人,于惠特拉姆总理执政期间正式建立授勋制度。在澳洲荣誉制度中,共设置了57个奖项,这些奖项由各个组织管理。40年来,已有近5万人获颁澳洲各类奖项和勋章。

澳洲综合类勋章的提名直接来自社区,这也是其独特之处;而且这一荣誉制度不受捐赠或政治的影响。由总共19名社区代表以及全澳各州和领地的代表组成的澳洲勋章委员会鼓励澳洲民众提名。任何人都可提名澳洲公民为澳洲勋章的获得者。澳洲勋章委员对提名做出考虑,并向澳洲总督推荐。

澳人均可登陆www.gg.gov.au对他人进行提名。军事类的奖励则由澳洲国防部长向澳洲总督推荐。

澳洲总督在每年澳洲国庆日和英国女王生日公众假期之时各公布一批获授荣誉勋章名单包括综合类勋章者名单。

该荣誉勋章分两大类:综合类荣誉勋章和军事类荣誉勋章,以及四个级别,依次为:

  • AC勋章(Companion of theOrder of Australia) :授予为整个澳洲以及人类做出了最高级别最为杰出的成就和服务的人士;
  • AO勋章(Officer of the Order ofAustralia):授予对整个澳洲或者人类做出了非常杰出成就和竭诚服务的人士;
  • AM勋章(Member of the Orderof Australia):授予在特别的地区、领域或者隶属于某个特定团体中做出了杰出成就和竭诚服务的人士;
  • OAM勋章(Medal of the Orderof Australia):授予在社区中竭诚服务值得获得特别荣誉认可的人士。


从难民到诺贝尔化学奖提名:昔投奔怒海 今夺最高荣誉

汤华燊荣获AC勋章。

在2014年曾获提名角逐诺贝尔化学奖的澳洲华裔科学家、澳洲科学院院士(Fellow of the Australian Academy ofScience, FAA)、澳 洲 工 程 院 院 士(Fellow of the Australian Academy ofTechnology and Engineering, FTSE),蒙 纳 士 大 学 特 聘 杰 出 教 授 汤 华 燊(Professor San Hoa Thang),此次因在科学和高等教育领域,特别是高分子化学和材料科学领域的杰出、开创性的贡献和竭诚服务,荣获澳洲 AC 勋衔,这也是澳洲综合类勋章四个级别勋章中的最高荣誉。

汤华燊在有机化学、高分子化学、以及化学与生物交叉领域取得了丰硕成果,在高分子聚合方法以及材料科学方面有多项创新发明,并实现了其在生物医药方面的应用;汤院士在国际学术期刊发表论文超过130篇,被引用次数已超过 1.7 万次;作为发明人之一,获得授权专利24项;出版了多本著作(章节)。

汤华燊教授祖籍中国广州,在越南出生和成长。在1979年,一方面感到前途渺茫,另一方面受时局所迫,汤华燊只身搭乘小船离开越南,以难民身份先到了马来西亚的小岛上,后获澳洲政府收容,来到布里斯班。原在越南已获得化学本科学位的汤华燊来澳后继续刻苦攻读,获得格里菲斯大学(Griffith University)化学博士学位,后进入澳洲顶级国家科研机构——澳洲联邦科学与工业研究组织(CSIRO)从事科研工作将近30年。于2012-2014 年期间担任 CSIRO 材料科学与工程研究的高级首席科学家。在2014年,他入选中国第九批“千人计划”创新人才长期项目,并从2014年至2018年任北京化工大学“千人计划”特聘专家。

汤华燊和他另外两位长期同事科学家在1995年,一起发明了可逆加成——断裂链转移(RAFT) 聚合技术,该发明的论文于1998年发表,并在这领域被科研者广泛地引用,这一技术在众多领域进行应用,也被全球许多跨国大公司广泛应用。汤华燊等三位科学家作为该项技术的发明者,因其研究成果的影响力在2014年获提名为该年度诺贝尔化学奖候选人。在这一年,他们三人获得了汤森路透引文桂冠奖(Thomson ReutersCitation Laureates)以及著名的澳洲工程院(ATSE)的Clunies Ross奖。

汤华燊说: “做科学家最大的快乐,就是所发明的技术能够造福人类。”

此次荣获殊荣,汤华燊谦逊地表示,被澳洲政府认可并获得这项荣誉,他非常惊喜与感恩,会以谦卑之心去接受这一荣誉。“这只是一个开始。”他说,希望自己作为大学教授和导师,在今后继续指导学生与从事科研工作,期望透过RAFT及其技术平台,可以做更好的医学生物材料、更广泛的工业和科学应用产品。


种族歧视让她更强悍:时尚“教母”有世界心

Jennifer Margaret Kee荣获AO勋章。

幼年饱受种族歧视困扰,长大后却成为澳洲时尚界先锋,直至成为“教母”级人物 ,她就是拥有一半中国血统的Jennifer Margaret Kee。“我身上流着中国人、意大利人、苏格兰人的血,正是这些独特的基因,造就了现在的我。”在得知自己获颁AO勋章后,71岁的Kee女士如是说。

当她还是个小女孩时,亚裔外貌令她饱受种族主义者的嘲讽。但她并没有被打倒,个性反而被磨砺得更为强悍。 “我的祖父母是中国人,他们在‘淘金热’中来到了澳洲。我父亲从商,母亲是意大利和盎格鲁撒克逊的混血儿。在他们那个年代,中国人和意大利人通婚极其少见,所以我一直觉得他俩非常勇敢,我的先锋意识或许正源于他们的遗传。”她告诉记者。

中西文化的基因碰撞令她对色彩极为敏感,并对服装设计产生了浓厚的兴趣。1963年,Jennifer在东悉尼技术学院学习时装设计,但当时平淡保守的澳洲,无法满足年轻的她对于时尚的渴求。因此,她前往时尚之都伦敦待了7年,形成了自己奔放大胆的艺术风格。

1973年,回到澳洲的Jennifer创立了“火烈鸟公园(Flamingo Park)”精品店,出售自己设计的品牌服装。她开始设计充满澳洲元素的Kee彩色毛衣套头衫,比如将可爱的考拉印在用纯羊毛制成的毛衣上,就连戴安娜王妃也成为了她的拥趸。

随后,她又受托参与了国会大厦、澳洲二百周年纪念和2000年悉尼奥运会开幕式的时尚设计。

震惊全澳的“格兰维尔火车事故惨案”发生时,Jennifer 和女儿正在这列火车上。与死神擦肩而过后,Jennifer开始真正思考生命的意义,一边开始静心作画,一边积极投身环保。她将澳洲的澳宝、热带鱼、鹦鹉等花卉和图案绘制在丝绸上,东西方文化继续碰撞出迷人的光彩。

去过中国多地的Jennifer表示自己非常骄傲祖辈和父母的血统,而此次获颁殊荣,正是对种族歧视的有力回击。“虽然皮肤颜色不同,但我们身上流着相同的血液,而我最大的愿望就是世界和平。”她说。

今年7月,她还要前往巴黎,与“浪漫在此诞生(Romance was Born)”合作发布时装新品。在Jennifer身上,总是充满着未知和活力。


“海外华人研究”权威专家 推进澳亚关系发展

王赓武荣获AO勋章。

身在海外的华人,对于文化认同和身份认同,或多或少会有挣扎和困惑。新加坡国立大学东亚研究所主席王赓武(Gungwu Wang),一直致力于研究现代中国史和华人移民历史,被誉为“海外华人研究”的权威专家。

此次,他凭借在高等教育中的卓越学术研究和竭诚服务、尤其是对于远东历史和海外华人的研究以及推进澳亚关系发展而获AO勋章。

年近9旬的澳籍华裔王赓武出生于印尼,长在马来西亚,先后在中国、新加坡和英国大学学习,获伦敦大学博士学位。

他先后在马来西亚大学、澳洲国立大学、新加坡国立大学等任教,历任澳洲国立大学远东历史系主任和太平洋研究院院长,至今还是该校名誉教授。1986年至1995年,担任香港大学校长。他还曾获得剑桥大学荣誉文学博士和新加坡国立大学杰出服务奖等。

如今,王赓武常住新加坡,潜心学术。他从中国文化与政治的分析出发,思考世界各地华人的认同困境与内外心理张力,进而提出可行的出路。用“著作等身”来形容他毫不为过,其著作极大地影响着海外华人史。值得一提的是,他对中国政治、外交的历史和现状也有深入研究,认为“一带一路”概念很有意义,是中国跟邻国关系的有益探索。


仁心仁术:站在乳腺癌研究治疗最前沿

陈佩识荣获AM勋章。

在去年年底,澳媒纷纷报道由澳洲华裔科学家领导的医学团队研发出的一种新药帮助降低乳腺癌患者癌症复发的风险。这种药物被用于HER2+早期乳腺癌妇女。目前,四分之一的被诊断患有这种类型的癌症的女性,可能会在五年内复发,据信服用这种药物可以预防一些这类复发。这位华裔科学家便是澳洲知名乳腺癌治疗专家陈佩识(Arlene Chan)教授,她也是该药物的首席试验研究员。 做为皇家澳洲医学院的院士,此次陈佩识荣获AM勋章,正是因为她在肿瘤领域,特别是对乳腺癌的诊断和治疗方面做出的重大医学贡献以及多年来竭诚的研究和服务。

上个世纪70年代末,陈佩识与家人移民来澳。随后她毕业于墨尔本大学,获得医学硕士学位。陈佩识一直致力于研究乳腺癌病因、防治及护理。迄今为止她发表了140多篇科研论文。自2003年始,做为西澳好莱坞私立医院乳腺临床实验科的创始人,陈佩识一直担任该实验科主任;自2008年始,陈佩识做为西澳乳腺癌研究中心的创始人,一直担任该中心副主席。

2016年,陈佩识荣获西澳年度杰出人士奖,这一奖项表彰她在乳腺癌研究领域做出的突出贡献。同年她获得了“年度澳洲人”西澳提名并入围。2017年,她被选入西澳州女性名人堂。

多年来,陈佩识治疗过的乳腺癌患者有近4000人,这也是让她十分欣慰之处。许多患者将自己生命的延续归功于陈佩识的治疗,感激她精湛的医术和不挠的信念。

此次获殊荣,陈佩识表示十分感谢国家的认可,也非常感激澳洲给予她的机会。


从“文青”理工男到著名音乐人 半路出家转身成业内“大咖”

林文壮荣获AM勋章。

如果你看过2015年亚洲杯开幕式,你一定会对那段酷炫、狂野的11分钟表演印象深刻。如果你是真人秀《与星共舞》的粉丝,你也一定不会忘记那美妙悠扬的音乐……这些演出的“幕后英雄”,就是澳洲华裔音乐家林文壮(Chong Voon Lim),一位不断追寻人生梦想、用音乐赢得尊敬的作曲家兼制作人。虽然只会说“你好,谢谢”等简单国语,但林文壮深深以中国和中华文化为荣。“我出生在马来西亚怡保(Ipoh),祖父母都是中国人。我父母就像许多望子成龙的华人父母,希望我成为律师或医生,还送我去学钢琴。”他说。

1977 年,林文壮来澳,在墨尔本大学学习机械工程。可从事技术工作时,他总感到不太开心。他瞒着父母辞去工作,尝试进入音乐领域。 “当时我母亲应该是有所察觉的,但感谢她没有阻止我。”他笑道。2000年悉尼奥运会开幕式,林文壮是作曲兼指挥,向世界展现澳洲鲜花盛开、孩子笑语嫣然的美景。2006 年多哈亚运会开幕式,他是背景音乐作者。

2006年英联邦运动会,他则是闭幕式音乐总监。他为皇冠赌场创作的乐曲,至今已连续播放16年。此外,作为一名制作人 ,他还为John Farnham、Olivia Newton-John等歌手制作唱片,并在2012年获得ARIA制作人提名。2007年,他被委任为澳洲日大使。

说起中国音乐,林文壮说他喜欢谭盾的音乐和二胡、扬琴等民族音乐,中国曲风也会启发他的创作。他说: “我想告诉所有怀揣梦想的年轻人,遵从你的内心和热情,坚定追寻梦想,不要被社会世俗改变,做自己就好。”


白手起家建造纸业王国 心怀大爱惠泽数百万人

魏基成荣获OAM勋章。

在澳洲华人界,魏基成(Henry KeiShing Ngai)代表着励志的传奇——从白手起家到纸业大王,他的 ABC Tissue 公司和拥有Quilton在内的多个品牌,家用纸品销量已超澳洲市场一半。更令人敬佩的是,他30多年坚持行善,每年慈善支出就达税后六七百万澳元。“穷则独善其身,达则兼济天下”,他用大慈大爱影响着身边人。

采访时魏基成很低调。他祖籍广东揭阳,他幼年移居香港,后携家人移民澳洲,从不懂英语到一手创办ABC纸业,成为纸业巨头。

以前每次回乡,父母都会给乡亲带去面粉、猪油等,细微善举影响着他的人生观。事业壮大后,他频频回馈社会:为家乡建自来水系统,向各地灾区捐款,创立“光明列车”和“天籁列车”资助白内障手术、赠送助听器……据不完全统计,2002年至今,魏基成夫妇和 ABC 纸业已捐赠近85万台助听器、127万余件冬衣、资助近11万例白内障手术,其余大米、睡袋、轮椅、棉被等更是不计其数,317 万余人受惠,慈善足迹从中国延伸到柬埔寨、菲律宾、新加坡、马来西亚、美国、德国、哥斯达黎加等。作为华人慈善“代言人”,他曾获澳洲杰出华人成就大奖、澳大利亚民族商业25年之冠中冠大奖、美国总统义工服务大奖等。

“帮人是愉快的,有机会帮人是幸运的。”采访时他在度假,却还心系慈善——帮助圣文森特医院购买价值600万澳元的机器,医治帕金森患者。 “我已捐赠首期200万元,7月会再捐赠100万元,有疗效还会继续捐。”魏基成说。

更让他开心的,是能结识志同道合的人。比如澳洲义工黄兆邦,每年10个月待在中国,带领各地义工;台湾义工吴志贤,为聋哑人捐赠了2千余台教学机;湖北师范大学教授饶坚和李校长,几年来照顾着一名受他资助的儿童,使该儿童从被诊断为脑瘫到可以跑步打球。 “不要过多讲我个人,要感谢每位义工。”他说。

行善家风,后继有人。不仅夫人是他的最大支持者,连第二代、第三代都在践行善举, “我倒数第二小的孙子,还没出生时就随着他妈妈去做慈善啦!”对于此次获得澳洲政府的荣誉,他认为,这是属于全体华人的荣光。


满怀热忱投身坐式排球 残障人士因他绽放光彩

涂卫平荣获OAM勋章。

执教澳洲国家男排和澳洲皇家军事学院指挥官排球培训班,率领北莱德排球俱乐部称雄新州和全澳联赛,为澳洲培养了上千名排球教练……他,就是涂卫平(Wei Ping Tu)。20多年前,他将重心转到残障人士体育事业上,付出无数时间精力只为发展坐式排球,为残障人士的生命增添光彩。

电话中的涂卫平,仍像大学老师般谦和。他的父亲曾是英国皇家飞行员,给周恩来总理开过“中国青年号”,这或许使他与体育结下不解之缘。1973 年,他从上海考入北京体育大学,后留校任教12年。1988年,他来到悉尼,带领北莱德排球队连续3年获全澳最高级别联赛冠军。1990至1994年,他又执教澳洲国家男排。

一个偶然的机遇,将他与残障人士体育联系在一起。1997年,澳洲组建残障人士坐式排球队,力邀曾师从德国教授学习坐式排球的他任总教练。没有工资、任务艰巨,但他毅然接受: “残障人士更需要有经验的教练,我有责任为他们服务。”虽然因队伍老龄化问题,目前球队已解散,但他还担任着澳洲国防部残障军人坐式排球队教练员督导,仍在帮许多残障人士圆“排球梦”。

作为华人,他也心系中国。2000年,他协助建立中国坐式女子排球队,为中国女子坐式排球连续获得三届残奥会和两届世锦赛冠军作出贡献。华人社团也活跃着他的身影,如担任澳洲中国大学校友会联盟主席,连续10年参与筹备悉尼春晚。他也有着排球之外的事业,创立的公司已将中国优质食品卖进了280多家新州超市。

“非常开心能获OAM,这意味着我得到了澳洲的认可,也为华人争得了荣誉。我一直认为,要做别人能做而不想做、想做而不能做的事。虽然已入籍,但我内心始终谨记和感激中国的培养,也时刻铭记自己代表华人的形象。”涂卫平说。


顶级“厨神”热衷慈善烹饪 分文不取以厨艺筹资助人

陈江熙荣获OAM勋章。

华人大多爱美食、擅烹饪,但技艺超群到被皇室和名人争相预订的并不多见,用厨艺去做慈善的更是极少。此次获颁OAM的陈江熙(Jeffrey Kang-HeeTan),正是这样一位满怀仁爱的“厨神”。“千万别称我大厨,我只是个普通厨师。”电话那头,陈江熙一再自谦。祖籍潮州的他,出生于马来西亚麻坡(Muar),80年代移民澳洲。起先当过会计师,后来创立国际食品公司,经常出入于最好的餐馆。于是他开始向大厨们“偷师”。“只有自己成为行家,别人才会信任你。”

或许真有天赋,他的厨艺很快受到肯定,在最著名的烹饪机构之一莱斯托克布兰奇(Les Toques Blanches)及澳洲美食届享有盛名,甚至连印尼总统和马来西亚王室也曾邀请他掌勺。他的菜究竟有多好吃?美食杂志描绘“将创新和传统完美融合,采用新鲜澳洲食材,摆盘简单却精致”。

十几年前,他开始筹办慈善晚宴,为特殊群体筹资。他的“慈善烹饪(Cooking for Charity)”团队聚合了27位顶级大厨及 120 位志愿者。 “我们曾为澳洲阿尔兹海默症患者、维多利亚前列腺癌和乳腺癌患者、马来西亚痉挛儿童中心等多家机构募款,至今已募集约 420 万澳元,档期已预约到2019年12月。”陈江熙说,OAM不是颁给他个人的,而是颁给27 位厨师的集体荣耀,大家都为慈善事业贡献时间,不拿一分钱,这让他很感动。

陈江熙说,中国菜是微妙而精致的,自己也曾尝试将中餐翻出花样: “我曾经用鳄鱼肉做小笼包,还在皮蛋瘦肉粥里加入松露,真的很好吃。很多人BBQ会烤澳洲特有的袋鼠肉,千万不要撒黑胡椒,用四川辣椒会更有风味。”他俏皮地分享着“秘笈”,从中不难看出,他对于美食和生活,抱有极大热情。


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