日本米荒也引发各界对于「古米」（陈年旧米）品质的关注。 （示意图：shutterstock／达志）


日本国内米价持续飙升。根据最新数据，5月12日至18日每5公斤平均价格达到4285日圆（约新台币890元），较去年同期暴涨逾一倍。为平抑价格，日本政府已先后释出约60万吨备蓄米，相当于全国约1整个月的消费量。然而，这波米荒也引发各界对于「古米」（陈年旧米）品质的关注，日本电视台找来了所谓「古古古古古古古古古米」，保存10年的米进行试吃，引起观众热议。



林水产大臣小泉进次郎则亲自试吃备蓄米，并表示「每一款都很好吃」。多家电视台也推出试吃特辑，日本Abema节目中，节目组更找来了一批2015年收成、罕见保存了整整10年的稀有米种进行试吃，引起观众热议。

这批珍贵的「10年米」来自茨城县一位大型稻农大冢则昭的家中，他表示这批米是当年自己种的，因为忘在冰箱蔬果室中而意外保存下来。他曾于5月初亲自试吃后表示：「和其他米比起来丝毫不逊色。」他补充说明，由于冷藏温度约5度、湿度适中，可能因此延长保存寿命。



在节目中，主持人兼投资家成田修造以及资深播报员柴田阿弥等人都亲自试吃，兼近大树惊呼：「比想像中还好吃」，成田修造也表示：「风味没什么不同，顶多是口感稍有变化」，柴田阿弥则​​表示：「真的很好吃！」。

关于稻米的保存期限，大冢则昭表示：「米是原料本身，不会有明确的保存期限。只有加工后的包装商品才会标示赏味期限。」他强调，只要保存得当，即便是陈年旧米也仍可安心食用。