澳洲央行再次加息，家庭预算压力进一步增加，餐饮业可能成为受到影响的行业之一。

9月29日，澳洲央行宣布将现金利率上调25个基点，从4.35%升至4.60%。这是今年以来第4次加息，现金利率也升至近15年来最高水平。央行此次加息主要是因为通胀仍高于目标区间，核心通胀压力持续存在。

对于普通家庭而言，房贷成本增加意味着可自由支配的收入进一步减少。除了住房支出之外，消费者也可能重新审视外出吃饭、咖啡、外卖等非必需消费。

这对澳洲餐饮行业来说可能不是一个好消息。

澳洲央行此前已经注意到，随着家庭面临更大的生活成本压力，一些对可选消费较为敏感的行业开始出现需求回落，其中就包括餐饮和旅游业。央行与企业的沟通显示，部分餐饮企业近期已经感受到消费者支出有所减少。

与此同时，餐饮企业自身也在承受成本压力。

燃油、食品原材料、人工等成本持续处于较高水平。澳洲央行8月发布的经济报告指出，酒店、餐饮等行业的企业此前已经反映成本上涨，一些上游供应商提高或转嫁了燃油附加费，部分企业随后也把增加的成本转移到了消费者身上。

这意味着消费者可能面临“双重压力”：一方面房贷等固定支出增加，另一方面餐馆、咖啡馆和外卖的价格也可能上涨。

在这种情况下，一些家庭可能选择减少外出用餐，转而在家做饭。

相比之下，超市和食品零售商可能会从消费者这种消费变化中受益。

澳洲央行此前发现，面对越来越大的生活开支压力，一些家庭开始精打细算，更多选择价格便宜的商品。为了吸引这些注重价格的消费者，零售商也在增加低价商品和优惠选择。

从整体零售数据来看，食品零售目前仍保持增长。澳洲零售委员会数据显示，2026年6月，澳洲食品零售销售额约为154.5亿澳元，比2025年同期增长3.28%；同期咖啡馆、餐厅和外卖食品服务销售额约58.7亿澳元，同比增长7.05%。

不过，这些数据反映的是此前的消费情况，并不能直接说明9月加息之后消费者一定会减少外出用餐。

真正的变化可能更多体现在消费者的选择上。

一些家庭可能不会完全停止去餐馆，而是减少用餐次数、选择价格较低的餐厅，或者减少酒水、甜点等额外消费；也有人可能选择购买超市食材，在家完成更多餐食。

对于餐饮企业而言，如果家庭预算持续收紧，企业不仅需要面对原材料、人工和能源等成本压力，还可能需要通过促销、套餐和折扣来吸引消费者。

澳洲央行目前仍将通胀视为主要风险。最新决定显示，央行认为部分此前担心的通胀风险已经开始显现，因此不排除未来进一步调整利率的可能性。

这也意味着，澳洲消费者接下来可能继续处于更加谨慎的消费环境中。

如果家庭进一步压缩可自由支配支出，餐饮、娱乐和旅游等可选消费领域可能首先感受到变化，而超市等满足基本生活需求的消费渠道，则可能获得更多预算。

换句话说，随着利率上升，澳洲家庭的钱并没有消失，但花钱的方式可能正在发生变化：少一些外出吃饭，多一些精打细算，甚至把更多餐食消费转回家中。