澳洲人的日常饮食中，可能普遍缺少一种重要脂肪酸——Omega-3。

营养师Susie Burrell接受9News采访时表示，每10名澳洲人中，能够通过日常饮食摄取足够Omega-3的人甚至不到1人。她建议，想增加Omega-3摄入量，可以把油性鱼类加入日常饮食，其中一个简单办法就是每周至少吃两次三文鱼。

三文鱼为何受到推荐？

三文鱼不仅富含优质蛋白质，也是Omega-3脂肪酸的重要食物来源。

Burrell表示，一份三文鱼就能提供成年人所需的Omega-3，因此她将其称为一种“超级食物”。

Omega-3属于长链脂肪酸，主要存在于油性鱼类中，与体内炎症调节以及细胞健康有关。

如果长期摄入不足，一些人可能会出现皮肤或眼睛干燥、情绪低落、关节不适和疲劳等情况。不过，这些表现也可能由其他原因造成，不能仅凭症状判断自己缺乏Omega-3。

澳洲人每周至少吃两餐鱼

Burrell建议，澳洲人每周至少吃两餐鱼。

对于平时鱼类吃得比较少的人来说，三文鱼是一个相对方便的选择。无论是新鲜三文鱼、冷冻三文鱼还是罐装三文鱼，都可以成为Omega-3的来源。

如果购买带皮三文鱼，她还建议不要轻易把鱼皮丢掉，因为鱼皮同样含有Omega-3。将鱼皮煎至酥脆后食用，也是她推荐的一种做法。

当然，如果不喜欢三文鱼，也可以选择其他油性鱼类，例如沙丁鱼，同样能够帮助增加Omega-3摄入。

不一定非要吃新鲜三文鱼

对于担心价格或者觉得购买鲜鱼不方便的人来说，冷冻和罐装产品也是选择。

Burrell更倾向于通过完整、未经高度加工的食物获取营养，因为一份天然食物往往能够同时提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养。

如果确实无法通过日常饮食获得足够Omega-3，补充剂也可以作为另一种选择，但并不意味着所有人都需要额外服用。

三文鱼其实很好做

三文鱼的另一个优势是烹饪方式比较多。

除了常见的煎和烤之外，还可以加入意大利面、沙拉，或者制作三文鱼饼，也可以用腌制三文鱼搭配其他食材。

Burrell分享的一种快速晚餐做法，是把三文鱼、蔬菜、少量意大利面，再加入黃油奶酪或山羊奶酪一起放进烤盘烘烤，整个过程大约20分钟。

对于平时工作繁忙的人来说，这种“一盘完成”的做法也比较省事。

对于普通家庭来说，与其过度依赖营养补充剂，不如先从饮食结构入手：每周至少吃两次鱼，三文鱼可以作为其中一个简单选择，新鲜、冷冻或罐装都可以。