茶和咖啡都是很多人每天都会喝的饮品，但究竟哪一种更健康？

一篇发表于2026年的最新健康分析指出，答案并不是简单的“茶胜过咖啡”或“咖啡更健康”。目前研究显示，茶在心脏健康方面略占优势，咖啡在体重管理方面可能更有利，而两者都与较低的失智症风险存在关联。

不过专家提醒，比起单纯比较茶和咖啡，饮用温度以及糖、糖浆和黃油等添加物，可能更加值得关注。

太烫的茶和咖啡，可能增加食道癌风险

首先需要注意的是饮品温度。

2026年9月发表在《International Journal of Cancer》上的一项大型前瞻性队列研究，分析了英国约97.7万名成年人，包括约51万名参加 Million Women Study 的女性，以及约46.7万名 UK Biobank 参与者。

研究人员追踪参与者多年，并比较他们偏好的饮用温度与之后发生食道癌的情况。

结果发现，与喜欢喝温热饮品的人相比，偏好喝“非常烫”饮品的人，患食道鳞状细胞癌的风险超过3倍。每天饮用6杯或以上热饮的人，在调整饮用温度后，相关风险也比每天少于6杯的人高约71%。

需要注意的是，这属于观察性研究，因此只能发现饮用温度与癌症风险之间的关联，不能单凭这项研究证明高温饮料直接导致癌症。

研究人员认为，高温反复刺激食道可能造成热损伤，这可能是相关风险升高的原因之一。

国际癌症研究机构（IARC）早在2016年就将超过65°C的“非常热饮料”列为2A类，即“可能对人类致癌”，主要依据也是食道癌方面的证据。

因此，无论喝茶还是咖啡，都不建议刚冲泡好、温度非常高时立即入口。

护心：茶略占优势，但咖啡也有潜在好处

在心脏健康方面，茶和咖啡都出现过积极的研究结果。

咖啡含有多种多酚类化合物，其中包括绿原酸，可能对血管功能产生影响。

2026年5月发表在《BMC Cardiovascular Disorders》上的一项系统综述和荟萃分析，汇总2000年至2025年的相关研究，最终纳入38项研究、约285.6万人。结果发现，咖啡与部分心血管结局存在不同关联，包括较低的中风和心律失常风险，但对于冠心病和心力衰竭，并未发现最高与最低咖啡摄入量之间存在显着差异。

这也说明，“喝咖啡一定护心”的说法并不准确。

美国心脏协会2026年的科学声明指出，大量关于咖啡因与心血管健康的证据来自观察性研究，容易受到饮食、生活方式等因素影响，因此不能简单理解为咖啡本身造成了某种健康结果。

茶方面，一项涉及近200万人的2024年综述发现，红茶饮用量最高的人群，死于心脏病的风险约低14%。研究人员认为，茶中的黄酮类等植物化合物可能具有抗氧化和保护血管的作用。

不过，这类研究同样主要反映统计关联，而非确定的因果关系。

咖啡因摄入过多则可能带来心悸、心率加快和血压短暂升高等问题。国际指南通常建议成年人每天咖啡因摄入量不超过400毫克。

因此，如果单看心脏健康，茶略占上风，但咖啡并不意味着不健康。

减重：咖啡可能更有优势

如果关注体重管理，咖啡则更占优势。

纯黑咖啡本身热量很低。如果用它取代含糖汽水、果汁等高热量饮料，就可能帮助减少每日热量摄入。

咖啡因还可能在短时间内降低食欲，而咖啡中的部分活性成分也可能影响与饱腹感有关的肠道激素。

2026年8月发表的一项芬兰观察性研究发现，咖啡饮用量较高的人通常拥有较少的总体脂肪和腹部脂肪，同时肌肉量相对更多。

不过，这种研究依然只能说明统计关联，不能得出“喝得越多，减肥效果越好”的结论。

真正需要警惕的反而是咖啡里的添加物。

黑咖啡或加入少量牛奶的咖啡热量通常不高，但如果加入大量糖浆、糖、黃油或鲜黃油，一杯原本低热量的咖啡就可能变成高热量饮料。

如果每天喝一大杯高糖、高脂咖啡，多出来的热量长期累积，反而可能不利于控制体重。

所以在体重管理方面，咖啡更有优势，但前提是少糖、少高热量添加物。

失智症：两者都可能有好处

在大脑健康和失智症方面，目前没有足够依据判断茶和咖啡谁更好。

2026年2月发表在《JAMA》上的一项大型研究，分析了美国 Nurses’ Health Study 和 Health Professionals Follow-up Study 等长期健康数据。研究发现，较高的咖啡和茶摄入量与较低的失智症风险以及略好的认知功能有关，其中关联最明显的摄入量大约是每天2至3杯含咖啡因的咖啡，或1至2杯茶。

研究人员认为，咖啡和茶中的咖啡因、多酚等成分可能通过抗氧化、抗炎以及血管相关机制影响大脑健康。

但这项研究同样主要属于观察性研究，因此不能证明喝茶或喝咖啡本身能够直接预防失智症。

换句话说，在这一方面，茶和咖啡目前都可以。

真正影响健康的，可能不是“茶还是咖啡”

综合目前的研究，很难简单宣布茶或咖啡是绝对的“健康赢家”。

如果关注心脏健康，茶略占优势；如果关注体重管理，少糖咖啡可能更有优势；至于失智症，两者都显示出潜在的积极关联。

但真正值得注意的是怎么喝。

一杯黑咖啡和一杯加入大量糖浆、黃油的超大杯咖啡，虽然都叫咖啡，实际摄入的热量可能完全不同。同样，无糖茶和加入大量糖的奶茶，也不能简单视为同一种饮品。

饮用温度同样重要。2026年的英国大型队列研究发现，非常烫的饮品与食道鳞状细胞癌风险升高存在明显关联，因此无论是茶还是咖啡，都不建议趁着非常烫的时候直接饮用。

长期健康也不能只看某一种饮料。均衡饮食、规律运动、不吸烟、适量饮酒、保持社交活动以及维持精神活跃，仍然更加重要。

因此，与其纠结“茶和咖啡到底谁更健康”，更实际的做法是：适量饮用、不要太烫、少加糖和高热量配料。

这样一来，无糖或少糖的茶和咖啡，都可以成为健康生活方式的一部分。