在澳洲，鱼类是许多华人家庭餐桌上的常客，但有些鱼即便看起来新鲜、闻起来正常、甚至经过充分加热，也可能含有肉眼无法察觉的毒素。

52岁Simone Grace与伴侣住在昆州Buderim，8月9日在Mooloolaba Fish Market购买约1公斤鳕鱼，三天内吃完后陆续出现冷热感觉“颠倒”——冷水洗手时竟像被烫伤，伴随持续瘙痒、严重疲劳、肌肉关节酸痛、胃部不适、头晕及心跳加快。两人起初以为感染病毒，Simone将症状输入ChatGPT查询后怀疑雪卡鱼中毒，随后GP确诊。两周后症状仍未消失，她坦言平时每周去健身房三次，如今连散步都困难。

上个月，昆州一名华人女子与丈夫食用近5公斤大型石斑鱼头后亦出现双腿酸软、头晕、呕吐、腹泻、全身瘙痒及冷热感觉异常，同样确诊雪卡鱼中毒。她提醒，风险并非“石斑鱼不能吃”，而是大型珊瑚礁鱼更需警惕——鱼体越大，处于食物链位置越高，体内累积毒素的可能性越高。

雪卡毒素（ciguatoxin）极为隐蔽，源自热带、亚热带珊瑚礁生态系统，经食物链向上累积，大型掠食性珊瑚礁鱼体内可能聚集较高浓度。毒素不改变鱼肉颜色、气味或味道，高温加热、冷冻或清洗均无法破坏，且目前无特效药，只能依靠身体代谢慢慢恢复。

昆州曾出现密集中毒事件——汤斯维尔数月内新增10例西班牙鲭鱼引发的雪卡毒素中毒，一年内累计33例。高风险鱼类包括西班牙鲭鱼、珊瑚鳟、梭鱼、鬼头刀、皇帝鱼、礁石鳕鱼、鲷鱼、Chinaman fish、体鲹及kingfish等，风险与体型及捕捞地点相关——体型越大，潜在风险越高。

昆州卫生部门建议：尽量避免食用大型热带珊瑚礁鱼；若食用暖水海鱼，单次不超过300克，避免食用鱼头、鱼卵、鱼肝等内脏；自行垂钓者应向当地渔民了解高风险鱼类及捕捞地点。若吃鱼后出现手脚或嘴唇周围刺痛麻木、冷热感觉异常、皮肤瘙痒、肌肉酸痛、恶心呕吐、腹泻、明显乏力、头晕等症状，应停止食用并就医；出现呼吸困难等严重症状应立即寻求紧急救治。