澳洲超市里的有机食品越来越多，但消费者是否真的有必要为“有机”标签支付更高价格？9News采访食品科学家和儿童营养师后指出，有机首先代表一种生产方式，并不自动意味着食品更健康、更安全或营养价值更高。

Harris Farm Market近期一项社交媒体调查显示，48%的受访者会购买部分有机食品，33%完全不会购买，13%则只购买有机产品。如今，有机标签已经覆盖水果、蔬菜、肉类、牛奶、鸡蛋、酸奶、咖啡、奶酪和早餐麦片等多个品类。

部分食品价格差距惊人

以水果和蔬菜为例，Coles普通香蕉售价4.90澳元，有机香蕉5.50澳元；Woolworths普通香蕉每根86澳分，有机版1.02澳元。

Coles Royal Gala苹果普通售价7.90澳元/公斤，有机版8.90澳元；Woolworths黄油果普通版2.50澳元，有机版2.90澳元。土豆、胡萝卜和西兰花的价差则更加明显，其中Coles普通西兰花约5澳元/公斤，有机版达到13.80澳元/公斤。

肉类和乳制品的差距更大。Coles普通牛肉碎约15澳元/公斤，有机版达到31澳元；Woolworths普通西冷牛排40澳元/公斤，有机版60.34澳元。普通鸡胸肉约11澳元/公斤，而有机版达到34.50澳元/公斤。

牛奶方面，Coles自有品牌普通牛奶约1.70澳元/升，有机全脂牛奶3.95澳元；Woolworths Sunny Queen普通鸡蛋9.15澳元，有机版13.30澳元。

不过，并非所有有机产品都存在如此明显的溢价，部分酸奶、奶酪和咖啡的普通版与有机版价格差异相对有限。

食品科学家：有机不等于更有营养

食品科学家Dr Emma Beckett表示，“有机”主要描述的是食品的生产体系，并不意味着产品一定更健康、更安全或营养更丰富。

有机农业通常限制使用许多合成农药和化肥，但这并不代表完全不用农药。有机农业同样可以使用获准的农药，而“天然”也不等于一定更加安全。

至于营养价值，有机和传统农业生产的部分食品，在某些营养素或植物化合物方面确实可能存在差异，但研究结果并不完全一致，目前没有充分证据证明有机食品整体上普遍比普通食品更有营养。

有机肉类可能在脂肪酸构成等方面出现一些差异，但这也不意味着每一块有机牛排都一定比普通牛排更有营养。

Dr Beckett还提醒消费者区分“有机”和“认证有机”。在澳洲国内销售的食品使用“有机”字样，并不意味着一定经过特定有机认证，但商家需要能够为相关声明提供依据。

儿童营养师：别因买不起有机就少吃蔬果

儿童营养师Mandy Sacher认为，消费者没必要把普通食品和有机食品看成二选一。

如果家庭经济条件允许，当然可以选择有机食品，但她更担心的是，有些家长因为负担不起有机产品，就认为普通水果和蔬菜“不够健康”，甚至因此减少购买。

她强调，保证孩子多吃水果和蔬菜，比因为买不起有机食品而少吃蔬果更加重要。

如果消费者希望把有限预算优先用于有机食品，Sacher建议可以考虑经常食用、连皮吃的食品，以及浆果、绿叶蔬菜和香草等。对于外皮较厚、通常需要削皮后食用的食品，则不必过度担忧。

专家建议，消费者可以根据自身预算选择有机食品，多购买应季农产品，并认真清洗水果和蔬菜，也可以优先考虑本地生产的食品。

有机食品是否值得多花钱，很大程度上取决于消费者看重什么。如果重视特定生产方式或环保理念，购买有机产品可以是个人选择；但如果只是为了追求更高营养价值，现有证据并不支持必须把所有食品都换成有机。

换句话说，普通水果、蔬菜并不是“不健康食品”。对于预算有限的家庭，与其为了有机标签大幅增加食品支出，不如优先确保整体饮食中有足够的水果、蔬菜和其他营养食品。