悉尼唐人街老牌面馆Chinese Noodle House（北方面家）的忠实粉丝们可以放心了，餐馆将于本周日（2月1日）重新开业，并由最初的创始店主夫妇亲自掌舵。

去年，这家位于Thomas St的餐厅宣布关闭。

告示中，餐厅经营者向顾客表达了深深的感激之情：“能为大家服务是我们的荣幸，衷心感谢一路以来的陪伴。”

过去10年，该店由Eric Zhang和岳母Jin Hua Wang经营。

结业前夕，店外曾大排长龙，食客们纷纷把握最后机会前来用餐。

社交媒体上更是哀嚎一片——有网友在Instagram发帖称：“如果全世界都反对Chinese Noodle House，那我就反对全世界。”

另一人感叹：“这一切还有什么意义？”

如今，在卖掉生意10年后，创始店主Xinjiang Sun和Susanna Chen选择重回故地。

在此期间，他们一直保留着该处位于Quay St餐厅的业主身份。

Susanna Chen和Xinjiang Sun在Haymarket的Chinese Noodle House前。Louie Douvis

Susanna Chen表示，新店将命名为Chinese Noodle House TG2，加入门牌号“TG2”是为了将自家店面与悉尼街头众多名称相近的面馆区分开来。

长期以来，这家店常与几步之遥的Chinese Noodle Restaurant混淆。

两家店都被叫做“天花板挂葡萄的那家”（悬挂塑料果串象征店主来自中国西北），菜单也极为相似。

这两家店还有家族渊源：中国小提琴演奏家、同时擅拉手工面的Xiao Tang Qin及妻子Helen Sun于2007年创立Chinese Noodle House，作为Chinese Noodle Restaurant的延伸。

2013年的Chinese Noodle Restaurant。Sahlan Hayes

Chen解释道：“Helen是我丈夫Xinjiang的姑妈。Chinese Noodle House开业时Xinjiang就在那工作，我们于2008年接手，并经营至2016年转手。”

Chen夫妇还同时运营Newtown的Chinese Dumpling Master，并于2010年购买了TG2商铺。

去年租约到期后，他们决定重返店面，再次亲自经营Chinese Noodle House。

夫妻俩已为店面重新粉刷，新的桌椅也即将到位（开业初期顾客将看到临时借用的拼凑家具）。

最重要的是，标志性的“天花板葡萄”也将回归，扩建后的店面将提供约40个室内外座位。

去年11月，在旧店主经营下即将关闭的Chinese Noodle House。Wolter Peeters

在菜品方面，除了红烧茄子和招牌“香辣酱”手工面等经典菜品，还新增了红油抄手、烤鸭卷饼和鸭肉炒饭等新成员，以丰富食客的选择。

自Chen夫妇上次经营Chinese Noodle House以来，唐人街过去几年经历了翻天覆地的变化——Marigold、Golden Century与BBQ King等老牌餐馆相继退场；

Darling Square的开发带来了更多竞争对手；

Paddy's Markets Haymarket于去年开业。

Chen表示：“现在确实不同了。”她注意到的众多变化之一是唐人街的竞争愈发激烈，街头拉客宣传已成常态。

与此同时，唐人街正在进行一项价值4400万澳元的复兴工程。

根据悉尼市议会的数据，Haymarket在该市辖区的街区与主要商业街中的消费者支出最高，其背后是强劲的餐饮消费活动支撑。