澳洲乳制品业正密切追踪H5禽流感的传播动态。专家指出，一旦该病毒扩散至本土奶牛群体，牛奶及相关乳制品价格可能面临显着上行压力。尽管联邦政府评估认为病毒传染至奶牛的风险仍维持在较低水平，但上周南澳一只长鼻海狗确诊感染禽流感并死亡——此为全澳首宗哺乳动物感染病例——已令畜牧业界高度警惕。

H5N1高致病性禽流感变种已陆续在西澳、维州、新州、昆州及塔州的野生鸟类中被检出，塔州King Island大量企鹅死亡亦被指与病毒高度相关。自海狗感染确认后，专家担忧病毒可能进一步跨物种传播至澳洲哺乳动物群体。

美国是目前唯一出现H5禽流感传播至奶牛群的国家，但影响美国奶牛的病毒株与澳洲现有毒株不同，该变种尚未在澳洲发现。即便如此，禽流感在美国奶牛群中传播后，当地乳制品价格已上涨逾5%。

科廷大学分子与生命科学学院副院长Bill Bateman副教授表示，尽管澳洲尚未出现奶牛感染病例，病毒仍可能通过野生鸟类或接触过受感染动物尸体的狗传播。狗虽通常不会因感染死亡，但可成为传播媒介。他指出，H5禽流感病毒传播速度极快，乳制品行业因奶牛多处于混合农业环境中，可能面临较高风险。若病毒进入家禽业将影响鸡蛋价格，进入牛群则影响乳制品价格。

澳洲乳业农民协会发言人表示，行业正持续监测，但认为病毒进入澳洲奶牛群风险仍较低，且美国奶业结构与澳洲存在明显差异，美国情况不一定在澳洲重演。目前牛奶价格尚未立即上涨，但若病毒真进入澳洲奶牛业，影响可能从农场一路传导至超市货架。