澳洲农业正面临天气和生产成本的双重压力。澳洲气象局（Bureau of Meteorology）表示，强厄尔尼诺现象已在澳洲晚春形成，并预计持续至夏季。模型显示，这次厄尔尼诺可能成为1950年有可靠记录以来最强的一次，但澳洲农业与资源经济及科学局（ABARES）也指出，具体天气影响仍存在不确定性。

与此同时，中东冲突推高燃料和化肥成本，加上持续的通胀压力，农业生产及食品供应链成本可能进一步上升。

受天气影响，今年晚些时候部分蔬菜供应可能减少，叶菜、豌豆、西兰花和花椰菜等价格存在上涨压力。极端高温和强烈日晒还可能影响农产品外观，但不一定意味着品质下降。

并非所有农产品都会受到负面影响。较干燥的条件可能有利于部分水果生产，柑橘、苹果以及桃子、油桃和李子等核果供应或有所增加。

干旱影响可能延伸至肉类

厄尔尼诺带来的风险还可能传导至畜牧业。如果澳洲东部和南部冬春季降雨减少，牧草产量可能下降，养殖户需要购买更多饲料，或者减少牲畜数量。

如果大量农户同时出售牲畜，短期内牲畜价格可能承压；但从较长周期看，牧草减少、饲料成本上升以及牲畜供应变化，都可能继续影响肉类供应和价格。因此，干旱影响未必会随着春季结束立即消失。

冬季作物同样面临地区性风险。ABARES对2026—27年度的预测显示，在降雨低于平均水平的情况下，昆州、新州和西澳的小麦、大麦及油菜籽等部分作物产量预计下降，部分地区降幅约为16%至44%。

不过，维州和南澳的情况有所不同，当地种植条件较好，冬季作物产量预计反而增加。因此，厄尔尼诺并不意味着全澳农业都会同步减产，不同州和不同作物受到的影响存在明显差异。

柴油、化肥成本也在推高压力

目前还无法准确判断具体食品最终会涨多少，因为价格还受到供应、需求、天气和生产成本等多重因素影响。

不过，一些商业预测认为，2026年剩余时间小麦、糖和牛肉价格可能继续高于长期平均水平。与此同时，化肥和柴油价格上涨也增加了农户负担，文章提到柴油价格目前已超过每升2.60澳元。

燃料成本的影响还会沿着供应链传导。农产品从农场运输到加工、批发和零售环节，都需要物流支持，因此油价上涨可能进一步增加消费者最终承担的食品成本。

澳洲过去也曾多次经历厄尔尼诺与严重干旱同时出现的情况，包括1994年、2002年、2006年和2015年，当时牧草减少、农作物减产及农业利润下降均给行业带来压力。

与此同时，影响澳洲农业天气的因素并不只有厄尔尼诺。CSIRO数据显示，自1970年以来，澳洲南部主要生长季，即4月至10月的降雨量一直呈下降趋势，自然气候变化和气候变化都可能发挥作用。

食品通胀或成为降通胀障碍

食品价格已经是澳洲整体通胀的重要组成部分。澳洲统计局（ABS）数据显示，截至今年7月的一年中，食品和非酒精饮料价格上涨3.2%，是推动整体通胀的第二大因素，仅次于住房成本。

如果未来天气恶化导致农产品供应减少，同时能源、化肥和运输成本继续上升，食品价格可能进一步承压，并成为澳洲通胀继续降温的阻力。

澳洲联储（RBA）的通胀目标区间为2%至3%。因此，目前的风险并不是所有食品都会在夏季突然大幅涨价，而是强厄尔尼诺造成的干旱和减产风险，叠加柴油、化肥等成本上涨，可能推动部分农产品价格走高，并使食品通胀在一段时间内维持较高水平。