澳洲越来越多人在Facebook Marketplace上做私厨，销售南非、菲律宾、马来西亚家常菜或烘焙制品。对卖家是赚外快、分享家乡味道的副业，对买家则是以实惠价格尝到餐厅难寻的口味。

悉尼美食博主David Coluzzi以“The Sydney Panel”身份展开特别美食探索——到Facebook Marketplace寻找家庭厨师自制食品。数周内他走访了悉尼西区约六七户家庭，尝试多种文化料理。他指出，类似模式在美国已相当流行，澳洲正逐步跟上。他感兴趣的不仅是美食本身，更是日常餐厅难以接触的传统味道。他表示，许多人来自习惯于为亲友大量烹饪的文化背景，如今希望将这份热爱带给更广的社区。

Facebook Marketplace上搜索“food”即见大量信息——自制糕点、家庭料理预订、按单定制。对多数卖家而言，这只是利用空闲时间赚取额外收入的副业，有些人只在周末接单，强调新鲜制作。

对澳洲华人而言，“私人小厨”“家庭团购”并不陌生——微信朋友圈常见自制糕点、熟食、海鲜及家乡菜广告，有的可手机下单、送货上门。但食品安全问题随之而来。澳洲各地监管部门持续提醒，通过微信、Facebook Marketplace或Gumtree销售食品，只要涉及商业经营，即可能须遵守相应食品安全及经营规定。

事实上，有执照的私厨厨房标准并不逊于正规餐馆——卫生值班要求、专业制服及卫生帽、冰柜储存。真正需警惕的是未经监管的私人销售：经营者直接在普通家庭厨房大量制作，未注册、未检查、未管理，消费者无法判断食材来源、储存条件、卫生及配送安全。

不同州对食品经营要求不完全相同。以维州为例，在家经营食品生意须向当地市政完成注册或通知程序，相关部门可能评估经营场所并对经营活动分类。经营者还须关注税务——一旦从偶尔做饭转为持续商业接单，便需按商业经营处理收入及税务申报。

类似违规案例屡见不鲜：美国休斯敦曾因无证经营，30名中国留学生被取消签证遣返；新西兰一对华人夫妇因非法销售海鲜被罚款27.2万纽元，房产被没收并面临监禁。这些案例说明，私人食品经营一旦发展为持续性商业活动，便涉及食品卫生、经营许可、税务等多方面合规要求——关键在于“家庭制作”不等于“不需要遵守商业规则”。