最近是柿子与螃蟹的盛产季节，有传言“同时吃柿子与螃蟹会中毒”，对此，营养师高敏敏解释，同时吃并不会中毒，不过柿子富含单宁酸，而螃蟹富含蛋白质，两者容易凝结成块，如果同时食用除了不容易消化吸收，敏感者可能还会引发肠绞痛，所以不建议两者一起吃。

营养师解释，同时吃柿子与螃蟹并不会中毒。（图取自photo AC）

高敏敏在脸书专页“高敏敏 营养师”发文分享，柿子富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、矿物质钾，当季的水果最营养，适量吃，对身体健康好处多多，但食用时要注意以下几点：

●勿空腹享用柿子，也要避免吃太多，造成消化不良、导致不舒服。

●若要跟蛋白质食物一起吃，建议可去除柿子皮再享用，因为柿子皮含有鞣酸，跟蛋白质食物结合易影响消化。

●柿子甜度高，糖尿病和高血糖者需注意摄取量，一次不超过一个拳头或8分满碗的份量。

●柿子钾含量高，虽然能预防心血管疾病、降血压、消水肿，但有肾脏病、需限钾者不建议过度享用。

柿子营养素
●β-胡萝卜素：转换成维生素A能保护眼睛视力、巩固皮肤及黏膜组织健康。

●高膳食纤维：高饱足感，丰富的纤维还能抑制胃口，帮助排便超顺畅、增加饱足感。

●维生素C：能缩短感冒病程、加快伤口愈合，除此之外，也能帮助对抗压力、增加保护力、养颜美容之外还能中和自由基。

●矿物质钾：能预防心血管疾病、降血压、消水肿。