吃大蒜让男性变得更有魅力？而吃了这种食物，让男性变得更难闻？

春夏已经来临，气温一升高，也许我们就更容易闻到他人的气味。研究已经发现，我们身上散发出来的气味，也就是体味，就像是我们的指纹一样独一无二。

我们的体液中含有各种挥发性化合物，比如烃、醇类、羧酸、酮类和醛类等，这些复杂成分构成了我们独特的“体味”。2006年，一群科学家采集了197名成年人的腋窝汗液、尿液和唾液样本，用气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析来描述其中的挥发性有机化合物，发现，腋窝汗液中的挥发性化合物更多，而且能在一段时间内保持稳定。

研究还发现，复杂的化合物组合让不同人的GC-MS特征谱图都表现得很独特，就算是住在一起的家人，也各有各的体味。

（不是）

不过，这项早期的研究并不确定，“体味”会不会随着时间推移而变化，会不会因为饮食、习惯的改变而变化。

后来的研究逐渐发现，性别、年龄、性格、健康状况、心情和生理周期，似乎都和体味息息相关。不过其中有一些有趣的研究，则专注于饮食和体味的关系，一些研究发现：吃某些食物会让你变得更吸引人。

令人大跌眼镜的一种食物就是大蒜。提起大蒜的气味，不少人或许会把它和口臭联系起来。吃了大蒜后呼吸里会带有含硫气体，还有研究则表明哺乳期的女性在吃了大蒜后，母乳的味道也（让成年受试者闻起来）更浓烈。女性羊水的样本气味也会更浓烈。

有时，我们可能会因为呼吸带有大蒜气味而避免吃蒜。｜wiki

不过2016年，一群捷克的科学家开始好奇，男性吃了大蒜后，腋窝汗液的气味会变化吗？于是他们就招募了男性参与者，让他们分为“不吃大蒜组”，“吃大蒜组”，后来还加大了大蒜剂量。这群参与者会佩戴腋下垫12小时以收集体味。

然后，82名女性会对这些体味的宜人度、吸引力、男性特征进行评分。结果十分有趣：吃了少量大蒜的男性的体味评价平平，但吃了大量大蒜的男性却被评价为十分具有吸引力；而一些吃了大蒜补充剂的男性，同样也评分更高。

大蒜明明如此“刺鼻”，为什么却能让人更具吸引力呢？研究者猜测，可能是因为大蒜是一种对身体有益处的食物，比如有着抗氧化和抗菌活性等，让身体更加健康，体味也就更好闻？不过，当时这项研究的结果连科学家本人都不敢相信，甚至重复了3次。

大蒜对身体有益处，而这会让我们更好闻？｜Wiki

其实早在2006年，一项研究就让男性多吃肉或少吃肉，收集体味并让女性参与者评估。当时的结果表明，少吃肉，多吃鸡蛋、奶酪和蔬菜水果的男性体味更宜人。

这项研究似乎让人看到了健康饮食的动力。而到了2017年，澳大利亚的麦考瑞大学则更进一步，继续专注于健康饮食和吸引力的关系。科学家收集拥有不同饮食习惯的人们的样本，他们从体味甚至是肤色来评估人们的吸引力。

健康饮食会让人散发出什么？……快乐的味道

这项研究为了做到严格的体味收集，让参与者在2天之内（1）只能用清水洗澡（2）穿着新T恤进行至少一小时的运动（3）把T恤脱下来密封并放进冰箱冷冻。之后再把T恤的腋下剪下来，解冻45分钟后再评分。

结果也非常有趣：

（1）吃更多蔬菜水果的男性，身上的体味被评价为更具有花香、果香和甜香，也被被评价为更宜人。

（2）吃少量脂肪、肉类、鸡蛋和豆腐的人，也有宜人的体味。

（3）高碳水化合物摄入越多，汗液气味越浓烈，但并不是宜人的气味。

（4）吃更多含有类胡萝卜素食物（如胡萝卜、木瓜、红薯、菠菜等），会让人的肤色变得微黄，也会让人更具有吸引力。

高碳水化合物饮食会让人散发出更加浓烈的“动物性”的气味（第二列、第三列），但是却不怎么宜人？（第一列）｜参考资料3

这项研究也将体味归结为健康饮食给身体带来的影响。而且文中还猜测，类胡萝卜素对身体有益，从进化的角度而言，，或许人们很早就认为“偏黄”的肤色=健康和宜人了。

总而言之，食物影响体味，体味又影响吸引力。这可能是因为我们不知不觉间，体味就成为了我们评估他人饮食和健康状况的一种指标，而健康的人则会让人看起来、闻起来都更宜人？

不过有时，食物和味道的关系又显得十分复杂。比如有研究就发现，禁食的人的体味或许比正常饮食的人的更迷人，但同时，口臭却更明显了？似乎和大蒜也差不多？大蒜虽然是让我们健康的食品，但……为了身边人的感受，到底是吃还是不吃呢？

爱吃蒜的人狂喜！｜图源网络