吃火锅时，建议这6种荤菜尽量别点，服务员：我们自己从不吃

有人说“世界上没有什么事是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿”，确实，火锅是男女老少都很喜欢的美味，尤其是女孩子，对于火锅尤为钟爱，隔三差五就要吃上一顿，即便40°左右的高温，也不能没有火锅。

火锅之所以好吃，除了锅底、油碗美味之外，任何蔬菜肉类都可以涮着吃，选择性比较广泛，满足不同人的需求。不过吃火锅时，有些菜可要小心了，服务员透漏，这些菜他们从来不会吃。

假羊肉

吃火锅不涮肉必定缺少了灵魂，牛羊肉是吃货们的首选，可是现在的羊肉不一定真，很多店里的羊肉可以说都是假的，作为食客，通常很难分辨，只是仅仅觉得口感差一点，少了一些羊肉本身的鲜美之味。

其实假羊肉已经盛行很久了，最早我们就听说过，用鸭肉来冒充羊肉。假羊肉的白肉和红肉是分开的，红是红，白是白，显得比较规则。而真羊肉则是红白相间，纹理自然。

假羊肉解冻后红白肉会自动分开，涮到火锅里，肉会变得很碎，而真羊肉化冻后还是整片，涮煮之后，也不会散掉。

假羊肉有些是用碎羊肉拼接而成，有些则是用猪肉、鸭肉等等做成，这些肉其实能都吃，只是商家为了减少成本，故意糊弄食客。而最可恨的就是以化工混合物为主料 的羊肉精了，它能掩饰羊肉的不良异味，纯正浓香，诱人食欲，但长期使用对身体会有很大伤害。

假鸭血

很多人吃火锅喜欢吃鸭血，殊不知鸭血加得更多，有报道称，某某火锅店的鸭血连厨师都不知道怎么做的，都是商家配送成品，拿去检测，根本没有鸭的成分。

真鸭血口感细嫩爽滑，还有一定的韧性，而且气孔比较小，吃起来像是果冻，而假鸭血气孔很粗大，呈现蜂窝状，摸起来质地比较硬，这样鸭血很有可能加了工业明胶，甚至有些新鲜鸭血，常温放置24小时依然富有弹性。

泡过的鱿鱼

有人涮火锅就爱吃鱿鱼，感觉那种脆脆的口感特别过瘾，其实大部分火锅店的鱿鱼都是用的冷冻海鲜，价格非常便宜。有时候卖不完的鱿鱼，还会用火碱之类浸泡，这样不仅能去除异味，还能让鱿鱼看起来新鲜，这样的食物吃多了可想而知。

甲醛毛肚

毛肚被称为“火锅四件套”，是吃货们必点的美味。有些商家为了让毛肚卖相更加好看，通常会用甲醛之类浸泡，这种毛肚看着色泽洁白，很有食欲。其实都是化学制剂加工。所以我们吃毛肚时尽量鲜毛肚，它的颜色通常是黑色，闻起来有淡淡的腥臭味道，这种可以放心食用

碎肉丸子

肉丸子也是多数人涮火锅喜欢的，其实很多丸子用的肉类都是属于“垃圾肉”，品质很差，而且里面还会有各种香精和添加剂，甚至有些肉丸子，根本就没有肉，而是用各种化学制品做成的。所以吃火锅时，尽量别点。

不干净的内脏

鸡胗、鸡心、鸭胗、肥肠等等这些动物内脏，有人就特别喜欢吃，从健康角度来讲，这些食物吃多了并不好，胆固醇的含量极高。另外动物内脏本身就比较难处理，火锅店都是从商贩那里进货，商贩也仅仅是简单一处理，所以卫生情况堪忧。说不准就会吃到一块“不明物体”。

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