认罪被罚

墨尔本东区一家网红墨西哥餐厅，被查出厨房里有老鼠屎、老鼠尿，甚至连冷库里的食物盒都被污染了。

更离谱的是，食品安全检查员当场要求餐厅关门整改，但餐厅一开始竟然拒绝了。

原因是，当晚还有一场50人的订位。

这家餐厅是位于Hawthorn的La Cabra Mexican，地址在Camberwell Rd。

周四，该餐厅以及公司董事Joshua Smith、Sherinder Kohli和Derrick Chandra在墨尔本地方法院（Melbourne Magistrates Court）承认了6项违反食品安全规定的指控。

事情发生在2025年7月10日。

当天，食品安全检查员来到这家餐厅检查，结果一进厨房，情况就让人头皮发麻。

检查员发现，厨房环境脏乱，垃圾堆积，食物没有覆盖，有些食物甚至直接放在地上。

最恶心的是，现场还有大量老鼠粪便。

在冷库里，检查员发现地面上有老鼠屎和老鼠尿，而装着食物的箱子就堆在被污染的地面上。

其中还包括肉类。

检查员还发现，冷库里有明显老鼠活动的痕迹，包括被啃过的食物和纸箱。

而部分食物，包括肉类，并没有按照规定温度储存。

这就不是简单的“卫生差一点”了，而是直接关系到食客健康的问题。

检查员担心，这种环境可能给顾客带来严重健康风险，包括汉坦病毒（hantavirus）传播风险。

汉坦病毒可以通过受感染啮齿动物的唾液、尿液或粪便传播给人类。

在发现厨房情况如此糟糕之后，检查员要求餐厅立即关闭。

但餐厅方面一开始拒绝了。

理由是，当晚他们还有一场50人的订位。

也就是说，即便厨房已经被查出老鼠污染，餐厅还是想继续营业接待客人。

不过，餐厅管理层同意丢弃所有受到污染的食物。

第二天，也就是7月11日，检查员再次返回餐厅，结果发现情况依然不容乐观。

现场出现了“高水平的啮齿动物活动”迹象，冷库里又出现了新的老鼠粪便。

检查员还在墙上发现了几个大洞，洞里甚至还有老鼠毛。

这下，已经没有商量余地了。

检查员正式下达强制关店令，要求餐厅在老鼠问题得到控制之前不得继续营业。

随后，餐厅管理层立即聘请害虫防治公司封堵入口，并安排清洁人员对店内进行深度清洁。

到了2025年7月12日，关店令被撤销。

法庭获悉，餐厅员工其实“知道”店里有啮齿动物问题，但他们并没有意识到，冷库地面上那些东西就是老鼠屎。

公司及董事的律师Holly Baxter在庭上表示，餐厅已经作出“重大努力”，确保类似问题不会再次发生。

她还表示，自那次违规事件之后，公司一直完全遵守相关规定，并已经重新对员工进行了食品安全培训。

餐厅之后也通过了多次检查。

不过，Boroondara区政府工作人员指出，餐厅最初拒绝关门的行为，可能给食客造成严重健康后果，包括汉坦病毒传播风险。

最终，地方法官Siobhan Whittle判处每名董事12个月延期履行担保，未留下定罪记录。

餐厅公司则被罚款5000澳元，同样未留下定罪记录。

说实话，餐厅出现卫生问题已经很让人无语了，但在检查员要求关门后，还因为50人订位一度拒绝停业，这才是真正让人后怕的地方。

毕竟，对食客来说，出去吃顿饭最基本的要求不是多好吃，而是至少得干净、安全、不会吃出问题。

这家餐厅现在已经完成清洁并通过后续检查，但这件事也提醒大家，餐厅后厨看不见的地方，往往才是最该被盯紧的地方。