在经历过蒜你狠，姜你军，以及高价西红柿和生菜后，

澳洲似乎又在经历一场甜椒短缺风波。

最近，只要谁家的餐桌上出现个甜椒炒蛋，或是披萨里放了些甜椒，

那肯定会引来羡慕的眼光：

嗯，这家人有点实力！

最近，妈妈们在逛超市时，

是不是发现蔬果区里我们最常见的青椒、黄椒和红椒“突然消失”了，或者价格开始贵的离谱起来了！

刚刚，澳洲Coles已经贴出了告示，提醒顾客目前存在预计的供应短缺。

澳洲超市里的甜椒（capsicums）正面临澳洲范围内的短缺，有些地方甚至有货也变得更贵。

受到2025年的严重天气影响，甜椒成为最新一批供应被冲击的生鲜蔬果。

在Coles，甜椒货架旁已经开始出现告示，提醒顾客目前存在预计的供应短缺。

“由于种植区域遭遇极端天气，黄椒和青椒可能会出现供应有限的情况。

我们正与种植户密切合作，尽快改善供应情况。

告示接着写道，“对由此带来的不便，我们深表歉意。”

目前Coles的售价为：

青椒每公斤8.90澳元，红椒每公斤10.90澳元，黄椒每公斤12.90澳元。

同时，Woolworths的网购页面显示红椒“缺货”。

青椒虽然仍有供应，但网站标注为“仅限门店购买”，无法网购。

而在悉尼连锁生鲜超市Harris Farm的一家门店，甜椒供应仍然充足，但价格比平时高得多。

青椒每公斤12.99澳元，黄椒15.99澳元，

而红椒最贵，达到每公斤17.99澳元。

澳媒采访了批发蔬果供应商Parisi Australia的Anthony Parisi，他解释了为什么甜椒在超市里供应不足、价格上涨。

他说，甜椒短缺是由昆士兰Bundaberg地区近期的严重天气造成的。

“一年中这个时段，全国大约90%的甜椒供应通常来自这个地区，这正是他们的高峰产季。

但今年的作物被暴雨和冰雹完全破坏了。

当这种情况发生时，所有果实都会被雨水损坏并开始腐烂，导致无法售卖，也就没有产品进入市场。这就是短缺的原因。”

Anthony指出，

只要供应有限，只要还有甜椒可卖的地方，价格就会立刻飙升。

他预测供应将在未来三到四周内持续偏低，直到南澳的甜椒开始上市。

红、黄和绿椒都是一个品种

虽然Coles的通知只提到青椒和黄椒，但Anthony表示所有颜色的甜椒供应都减少了。

红、黄和绿椒本质上不是不同品种，而是同一种果实成熟的不同阶段。随着成熟度提高，甜椒会从绿色变黄、再变橙色，最后变红。

甜度和营养价值也随成熟度提升。

Anthony还提到，

一些不太主流的辣椒品种，如牛角椒（bullhorn peppers）、长红辣椒和朝天椒（bird’s eye chillies）也因为昆士兰的天气事件受到影响。

“只要有货，价格全都疯涨了。直到新州的产季开始（通常是1月下旬到2月初），供应都只会是少量。”

Anthony预测，

大概还要一个月左右，甜椒的供应才会改善、价格才会回落，届时南澳将成为全国主要供应地。

当供应充足时，价格就会非常低。

只有在完全过季、进口量很少，或遭遇重大极端天气的情况下（比如今年昆士兰的情况），价格才会飙到这么高。

你可能还记得几年前，

当时一个冰山生菜超过10澳元，那是因为Hawkesbury地区的洪水几乎毁掉了所有作物。”

2025年澳洲已经出现多次蔬果短缺事件，原因均与不同的天气灾害有关。

今年稍早，消费者曾经很难买到地瓜和草莓。

其他近期受到天气影响而短缺的蔬果还包括蓝莓、葱和西兰花。