微波炉是现代科技的奇迹，食物可以在短短几秒钟内从冰冷变得滚烫。据Real Simple报到，有一些食物和容器绝对不适合放进微波炉。某些食物或容器在加热不到一分钟时，就可能燃烧、融化，甚至爆炸；有些还可能释放有毒物质。

这些危险物品有些非常常见，也许你今天早上就用过。只是因为上次没事，并不代表下一次也安全。为了保护自己和家人，务必避免将它们放入微波炉，同时了解正确的加热方法。

不该放进微波炉的食物

某些食物对快速加热反应不佳，可能因压力累积而爆炸，或释放刺激性化学物质。以下食物应避免微波加热：

1.辣椒

红、橘或绿辣椒含有辣椒素（capsaicin），是辣味来源。微波加热辣椒，尤其是超辣品种，会使辣椒素蒸发到微波炉空气中。打开微波炉门时，蒸气可能刺激甚至灼伤肺、喉咙、眼睛和鼻子。

加热方式：烤、炒或用烤架加热辣椒，避免微波。

2.水煮蛋

微波加热水煮蛋，即使只加热15秒，也可能在切开时爆开，弄得到处都是，甚至烫伤自己。原因是蒸气无法从蛋白逃出，压力累积，瞬间释放就会爆炸。

加热方式：将水煮蛋切成小块再加热，或放入热水中浸泡3至5分钟。

3.剩余马铃薯

煮熟后的马铃薯若不立即冷藏，可能繁殖肉毒杆菌（Clostridium botulinum）。微波加热并不能杀死细菌，隔日再吃可能腹泻。

加热方式：用烤箱加热，不要用铝箔包裹。为了脆皮和安全，烤马铃薯最好不要包铝箔。

4.葡萄

微波加热葡萄会过热，果肉迅速熔化，可能在微波中或食用时爆炸，飞溅出滚烫果汁。

加热方式：用烤箱烤几分钟，或在平底锅中快速加热。

5.加工肉类

培根、热狗、午餐肉、香肠等加工肉类，微波加热会生成胆固醇氧化产物（COPs），与心血管疾病和炎症风险相关。

加热方式：用炒或烤箱加热较安全。

6.番茄酱

厚重的酱汁在微波中易累积蒸气，可能突然喷溅，烫伤或弄脏衣物。

加热方式：用小锅在炉火上加热，可边搅拌边加热，避免蒸气累积。

不该微波的饮品

虽然大部分液体可以微波，但某些液体容易过热，危险性较高：

1.水

微波加热水可能过热而无气泡，加入茶包或搅拌时，水可能瞬间剧烈沸腾，甚至爆炸。

加热方式：用水壶煮水，或使用电热水壶。

2.婴儿配方奶或母乳

微波加热液体容易产生「热点」，尤其危险对象是婴儿，可能烫伤口腔。研究也显示微波可能破坏部分营养成分。

加热方式：使用奶瓶加热器，或将奶瓶放入温水中加热，均匀安全。

不该微波的容器

某些容器加热会释出化学物质，金属容器可能火花四溅，引发火灾。使用微波炉时，务必确认容器标示「微波安全」，并用纸巾覆盖食物。

1.保丽龙

加热会释放有害化学物质，耐热性差，容易融化或变形。

2.带金属手把的外卖盒

金属可能产生火花，甚至引发火灾。任何金属都不能进微波，包括有金边的旧餐具。

3.塑胶容器

不同塑胶耐热性不同，加热前务必确认标示「微波安全」。若不确定，改用微波安全玻璃容器。

切勿空烧微波炉

千万不要空烧微波炉。没有食物或容器吸收微波，微波会反射回磁控管，可能损坏设备甚至引发火灾。启动前务必确认已放入食物。