墨尔本餐饮业这个冬天可能真的不好过。

在油价不稳定、今年已经连续三次加息、消费者越来越不敢花钱的大环境下，墨尔本不少餐厅和酒吧都撑不下去了。

有些老板甚至决定，在本财年结束前（6月30日之前）直接关门止损。

目前至少已经有6家餐厅宣布关闭，或者已经停业。

这些倒下的店，

有的是像Brunswick的Noisy Ritual这种偏休闲的小店，主要客群本来就是年轻人、普通家庭，而这群人正是生活成本压力最大的一批。

也有一些是在黄金地段经营多年的老牌店，比如Chapel Street上的The Lucky Coq，或者位于Crown赌场里的高档餐厅。

Noisy Ritual老板Cam Nicol坦言，他们发现困难不会短时间结束。

他说，现在最大的问题是：“人越来越难请进门了，就算来了，消费也变少。”

Noisy Ritual原本很有特色，主打“自己酿酒体验”。顾客可以踩葡萄、试酒桶、亲手做自己的葡萄酒，在Brunswick East经营快10年了。

疫情前，他们还借了不少钱扩张，希望把自家葡萄酒卖给更多酒吧和餐厅。结果COVID来了以后，餐饮业几乎停摆，批发订单瞬间归零。

疫情后虽然重新营业，但债务一直追不回来。

现在他们决定关店，最后营业日是6月13日，店里葡萄酒正在半价清仓。

（Noisy Ritual顾客可以亲手做自己的葡萄酒）

CBD也有店撑不住。

经营知名餐厅Aru和面包店Kudo的Windsor Hotel Group，决定关闭位于Exhibition Street的大型综合店Antara。

这家店2023年底才开业，里面同时有早餐、午餐、晚餐、酒吧和面包店，相当于“一店五用”。

老板Adi Halim说，问题是这家店太复杂、太大了。

而且CBD现在的人流很难预测：

有人回办公室，有人继续WFH；有人出来消费，但花钱更谨慎。

他说，现在消费者更偏向“目标明确”的店，而不是这种什么都做的大型综合空间。

所以未来他们会把业务拆开经营。

（Antara）

Southbank著名海鲜餐厅The Atlantic也将于5月27日关闭。

这家店在Crown已经开了15年，是很多名人爱去的高级海鲜餐厅。

不过Crown目前正在进行2亿澳元大改造，准备新增15家新酒吧和餐厅，整个餐饮布局都会重新洗牌。

The Atlantic老板表示，未来可能会换地点重新开业。

（The Atlantic老板）

另外，两家音乐酒吧也宣布关门：

• Windsor的The Lucky Coq • Brunswick的Stay Gold

尤其The Lucky Coq，在墨尔本夜生活圈非常有名，靠着“5澳元披萨+DJ夜店风”红了20年。

但经营方坦言，现在Chapel Street的人口结构已经变了。

以前那种学生、合租年轻人越来越少，主力消费群搬走了，店也不得不跟着时代改变。

（The Lucky Coq）

其实这波倒闭潮背后，说白了就是几个问题一起爆发：

房租高、人工贵、能源贵、利率涨、顾客变穷、大家开始减少外食消费。

要关的店里，有你最爱吃的那家吗？