下馆子更贵了

随着燃油危机持续发酵，澳洲餐饮行业也开始“扛不住了”。

近日，澳洲餐厅与咖啡协会（Australian Restaurant and Cafe Association）建议餐饮商家，可以考虑向顾客收取5%的临时燃油附加费，以应对不断上涨的运输和供应成本。

按照这一方案，顾客每消费100澳元，账单上可能会额外增加5澳元。

而且，这项附加费不仅适用于堂食，连外卖和咖啡等也不例外。

协会首席执行官Wes Lambert表示，燃油成本上涨已经开始全面冲击餐饮行业。

他说：“燃油几乎影响着餐饮业的一切——每一次配送、每一个供应商、每一种食材，甚至连垃圾回收车都离不开燃油。”

目前，全澳已经有约500家加油站出现某种燃油短缺。

其中，新州接近200家加油站已经没有柴油供应，还有至少32家完全无油可加。

维州也有134家加油站缺少一种或多种燃油。

在这样的背景下，不少餐厅和咖啡馆已经开始受到供应链上燃油成本增加带来的冲击。

Wes Lambert表示，如果政府无法稳定成本，那么企业就必须寻找生存空间。

他强调，这项5%的附加费只是临时措施。

“如果没有这种临时的缓解措施，很多餐饮商家可能会被迫关闭。”

这一提议也得到了业内人士的支持。

澳洲知名厨师Shane Delia就公开表示赞同。

他说，餐饮行业一直在承担成本上涨的压力，却很难把成本转嫁给消费者。

不过他也坦言，这项措施是否可行，取决于整个行业能否统一行动。

与此同时，专家也发出预警：澳洲物价上涨已经不可避免。

澳洲供应链和物流专家Elizabeth Jackson表示，现在的问题已经不是“会不会涨价”，而是“什么时候开始涨”。

她指出，“从农场到餐桌，每一份食物都需要通过柴油车辆运输。”

不仅如此，农业生产本身也依赖柴油，例如拖拉机等机械设备。

因此，燃油价格上涨会层层传导，最终体现在食品价格上。

她预计，价格上涨可能会在两到三周内开始显现。

而且，这种上涨更可能是“慢慢涨”，而不是一次性暴涨。

其中，新鲜蔬果价格将最先受到影响。

“越是新鲜、运输频率越高的食物，涨价就会来得越快。”

对于消费者来说，这意味着接下来去餐厅吃饭、买咖啡，甚至日常买菜，都可能变得更贵。

而对于商家来说，在成本和顾客接受度之间找到平衡，也将变得越来越困难。