营养师提醒！

燕麦奶、杏仁奶、豆奶这些 “植物奶” ，

这些年几乎成了健康生活方式的代表。

很多咖啡店甚至默认把它们包装成比牛奶 “更天然、更健康” 的选择。

但越来越多营养专家开始发出提醒：

植物奶未必真的比牛奶更健康，

尤其对儿童来说，长期饮用甚至可能带来营养问题。

英国本周发布的一份最新健康指导建议：

5岁以下儿童应避免饮用加糖植物奶。

医生、牙医和营养师指出：

一些燕麦奶和豆奶产品虽然宣传得很 “健康” ，

实际上却含糖较高，同时缺乏儿童成长所需的重要营养素，

可能增加肥胖、蛀牙和营养不良风险。

而这场关于植物奶的争议，如今也正在扩大到成年人。

不少专家认为：

很多消费者并没有意识到，市面上的植物奶往往属于高度加工食品，

而且不少产品含糖量并不低。

随着生活成本上涨，以及 “少加工、天然饮食” 重新流行，

一些消费者也开始重新回归传统牛奶。

数据显示：

目前英国约三分之一家庭会购买植物奶替代品，其中燕麦奶最受欢迎，

此外还有杏仁奶、豆奶、椰奶、豌豆奶甚至土豆奶等产品。

整个市场规模约5亿英镑。

不过，2026年以来，植物奶销量增速已经明显放缓。

价格是原因之一。

英国Food Foundation去年报告显示：

超市里的植物奶平均比普通牛奶贵55%。

在连锁咖啡店，把普通奶换成燕麦奶，一杯咖啡通常还要额外加价45便士。

从营养角度看，传统牛奶目前依然有明显优势。

英国注册营养师Rhiannon Lambert表示：

牛奶本身就是一种 “高营养密度食品” ，

天然含有钙、碘、维生素B12等重要营养素，

对骨骼发育、身体成长和整体健康都非常重要。

尤其在蛋白质方面，植物奶普遍难以和牛奶相比。

Lambert表示：

牛奶属于 “完整蛋白” ，含有人体需要的全部9种必需氨基酸，

而多数植物奶蛋白质含量明显偏低。

此外，牛奶中的钙更容易被人体吸收，同时也是重要碘来源。

碘对于甲状腺功能以及生育能力都很关键。

Aberdeen大学2023年的一项研究发现：

多数植物奶中的碘含量 “不足” 。

研究人员提醒：

如果长期只喝植物奶，而不额外补充碘强化食品或碘盐，

可能出现碘缺乏问题。

Surrey大学此前也警告：

育龄女性如果完全改喝植物奶，碘摄入不足的问题尤其值得担忧，

因为碘会影响胎儿脑部发育。

另外虽然部分植物奶会额外强化钙、维生素D、维生素B12等营养素，

但并非所有产品都会添加。

专家提醒:

如果选择植物奶，一定要认真看配料表。

意大利米兰大学研究员Linia Patel表示:

很多强化营养会沉淀在包装底部，因此植物奶每次饮用前都应该充分摇匀。

她还指出:

植物中的植酸、草酸等成分，本身会影响人体对矿物质的吸收，

因此即便添加了营养素，吸收效果也未必和牛奶一样。

英国政府去年发布的一份报告则指出:

大多数植物奶都属于 “超加工食品” ，而且往往含有额外添加糖。

此外，有机植物奶因为法规限制，甚至不能额外强化维生素和矿物质。

不过，植物奶也并非一无是处。

Patel表示:

植物奶通常饱和脂肪含量更低，对心血管健康有一定好处。

其中，无糖豆奶的蛋白质含量在植物奶中最高，

还含有异黄酮等植物雌激素，可能对更年期症状有帮助。

部分燕麦奶还含有少量膳食纤维，这也是普通牛奶不具备的优势。

不少营养师如今更倾向于 “混合派” 。

Lambert表示:

如果不是乳糖不耐受，也没有纯素饮食需求，其实没必要完全抛弃牛奶。

她称：

很多人现在会同时饮用牛奶和植物奶。

从营养角度来说，这其实是比较合理的做法。

关键在于，如果完全不喝牛奶，就必须有意识地补回那些缺失的营养。