面对不断上涨的食品价格，越来越多的澳洲家庭开始寻找“绕过超市”的省钱新招。最近，两位好朋友选择放弃在超市买肉，

合伙直接从农场购买了半头牛，

一次就省下了800澳元！

不仅冰箱塞得满满当当，吃到的肉质也“美味得难以置信”。

一次“半头牛”的合作

两家人都吃上了好肉

墨尔本的两位爸爸，营养师兼健身房老板Ben Borg，以及在科技行业工作的Matt Hall，最近一起做了件“不太寻常”的事，他们一起合购了半头牛，平分前期费用，把两家的冰箱都装满了肉。

Borg早就想

放弃从Coles和Woolworths买肉，

转而购买品质更高的肉店产品。

但他坦言：“我明显注意到，肉店的价格要贵得多，关键看我们具体想买哪个部位。”

而从小在农场长大的Hall，对批量买肉并不陌生。当Borg提议合购半头牛时，他毫不犹豫地答应了。

“我们家人口越来越多，有三个女儿，日常采购账单不断上涨，同时食品质量也非常重要。”Hall说，“从经济角度看，批量购买和直接从农场买非常划算。”

“我是还喜欢绕过中间商和超市，直接支持小企业主。”

从农场到餐桌

这种模式正越来越火

他们选择的是Farmstead Meats，一家近年来兴起的“从牧场到餐桌”的肉类企业之一。

肉贩Jeff Renfrew与南部高地的农民Andrew Johnson大约一年前共同创立了这家公司，

目前公司收入每月增长200%

Renfrew表示，他们看到市场上“直接从农场提供肉类”的机会越来越大，因为越来越多澳洲人想知道自己吃的肉来自哪里。

“现在的情况是，想要买到优质产品，几乎遥不可及。”Renfrew说，“另一种选择是购买大规模生产的产品，但那样食物链中的品质就失去了。即便现在，那些肉也不一定便宜了。以前可能很便宜，但现在就它所提供的价值而言，价格相当高。”

根据澳大利亚统计局最新数据，

牛肉和羊肉的价格比12个月前上涨了13% ，

而同期通货膨胀率为3.7%。

价格上涨主要归因于

海外对澳大利亚红肉的强劲需求。

一算账，省了800澳元

这笔“不小的投资”值了

Farmstead Meats出售的半头牛约100公斤肉，售价1699澳元。

该公司估算，在Woolworths购买同等大小的草饲肉，大约需要2504澳元；在Coles则约2500澳元。

也就是说，

消费者可以直接省下约800澳元。

如果两家分摊，每家就能节省400澳元。

Renfrew承认，这确实是“一笔不小的初期投资”，但这些肉通常可以冷冻保存12个月。

Borg自己也做过“粗略计算”，即使对比超市最便宜的肉，也能省下几百澳元。

“最差也能帮你省至少200澳元。但如果拿它和超市里更贵的草饲有机肉相比，同等品质下，节省的金额就更大了。”

不只是省钱

味道更好，还拉近了朋友关系

除了价格优势，肉的品质也让Borg感到惊喜。

他说，这批肉的味道“简直难以置信”，和他平时在超市买的普通肉“截然不同”。他还很喜欢能得到各种不同部位，甚至还包括骨头和牛油。

Hall一家五口，原本每周在食品杂货上的花费约为350澳元。自从冰箱里有了这批散装肉，每周花费降到了280至300澳元。

他们第一次合买半头牛是在一月份，几个月后吃完了，最近又买了一次。

合买不仅节省了一半的前期成本，

还成了一次愉快的朋友互动。

“和哥们一起干这事很有意思。”Borg说，“Matt会请我们去他家过圣诞，他总是会准备烧烤。”

Hall也补充道：“我家没有足够的空间放半头牛，所以和Ben一起买，一人一半，从冰箱空间的角度来看也更可行。”

合买半头牛，看似是个“大动作”，但两位澳洲爸爸

证明，一次小小的采购思路转变，既能省下真金白银，又能换来更好的品质。更重要的是，和朋友一起。