各种牛奶的优缺点一一列出
在澳洲，去超市买牛奶是个令人头疼的问题。
货架上的牛奶琳琅满目，种类多到让人不知道该如何选择。
到底哪种牛奶最好最健康呢？
澳洲营养师介绍了每种牛奶的优点和缺点，大家可以根据自身情况具体选择。
全脂牛奶：
由于富含蛋白质、钙和维生素，全脂牛奶被认为是最健康的选择之一。
“Live Better Nutrition”的营养师Tania Mathewson表示，全脂奶是儿童的优选，因为脂肪中含有许多重要的脂溶性维生素，比如维生素A和D。
这些维生素有助于强健骨骼，调节体内钙的分布。
每杯全脂牛奶大约含有9克蛋白质，是所有牛奶中蛋白含量最高的之一。
Mathewson补充道，虽然脱脂奶对减肥更有帮助，但全脂奶更有饱腹感。
不过，她也指出，全脂奶的饱和脂肪含量较高，这对胆固醇和心脏健康不利。
此外，大多数品牌的全脂牛奶在配料和营养价值上大致相同。
优点：蛋白质和钙含量丰富
缺点：饱和脂肪含量高
脱脂牛奶：
脱脂奶保留了全脂奶的大部分营养，但不含脂肪，同时热量更低。
由于钙存在于牛奶中的水分部分，而不是脂肪部分，因此脱脂奶的钙含量反而高于全脂奶。
不过，去除了脂肪也意味着失去了一些维生素。
Mathewson表示，她更偏好全脂奶而非脱脂或低脂奶，因为它更能带来饱腹感。
“喝了脱脂奶后你会饿，然后人们就会开始吃零食。”
优点：钙含量更高、热量更低
缺点：饱腹感较差
低脂奶：
与脱脂奶类似，低脂牛奶的钙含量通常也高于全脂奶。
不过，由于它仍含有一定的脂肪，因此比脱脂奶含有更多的维生素。
优点：钙含量高、饱和脂肪较少
缺点：饱腹感不如全脂奶
A2牛奶：
A2牛奶被宣传为比普通牛奶更利于消化和肠道健康。
普通牛奶含有一种叫β-酪蛋白的蛋白质，其中主要是A1和A2两种类型。
两者的差别仅在于A1含有组氨酸，而A2是脯氨酸。
组氨酸在分解过程中可能会产生某些肽段，从而引发肠胃不适。
A2牛奶仅含有A2蛋白，不含A1蛋白，因此不会引发那么多的炎症或肠道问题。
不过，科学尚未完全证明这一点。
对于无法消化A1蛋白的人来说，A2牛奶是更好的选择。
但营养师指出，A2牛奶通常价格更高，营养价值却和普通全脂奶差不多。
优点：适合不能消化A1蛋白的人群
缺点：价格较贵，营养价值与普通牛奶相似
常温奶（长保质期）：
常温奶是通过高温短时间加热的方式处理的，这一过程能杀死牛奶中可能存在的细菌和微生物，因此可以储存很久。
认证营养师Julie-Ann Yap表示，它在蛋白质和钙方面与鲜奶营养相当。
不过，由于加工过程会破坏部分维生素，其维生素含量通常低于鲜奶。
她指出，这种牛奶在密封状态下可保存6到12个月，但一旦开封就需尽快饮用。
优点：价格便宜、保质期长
缺点：维生素含量低于鲜奶
豆奶：
如果你选择不喝乳制品，豆奶是所有植物奶中蛋白含量最高的选项之一。
Mathewson表示，豆奶在营养上最接近牛奶。
豆奶由大豆制成，天然钙含量较低，每杯钙含量通常低于100毫克，但市面上许多产品都额外添加了钙。
“大家在购买时应确认是否添加了钙。”Mathewson提醒。
你可以查看每100克是否含有超过120毫克的钙。
对于素食者来说，喝豆奶还需额外补充维生素B12，因为豆奶和其他非乳制奶中并不含有B12。
Mathewson还说，大约40%的对牛奶过敏的孩子也会对大豆蛋白过敏，因此豆奶并不一定是安全替代品。
而对于一些植物奶添加的植物油，Yap指出，它们仅用于改善口感和质地，少量摄入对一般人群无害。
优点：蛋白质含量最高，最接近牛奶
缺点：必须强化钙，否则钙含量低
燕麦奶：
虽然好喝，但燕麦奶在健康上并不占优，因为它容易引起血糖波动。
燕麦富含淀粉，加工过程中会转化为麦芽糖，这是一种中高升糖指数的糖，会使血糖快速上升。
不过，Mathewson指出，其影响程度取决于搭配方式。
“空腹喝与搭配蛋白、脂肪或纤维一起喝，会影响糖的吸收速度。”她
虽然燕麦奶含有β-葡聚糖（一种有助于降低胆固醇的可溶性纤维），但含量其实很少。
“燕麦奶的纤维含量最高，但每杯也只有大约2克。”Mathewson说。
同样，是否添加了钙也很关键，因为燕麦奶的天然钙含量极低。
Mathewson表示，从营养角度看，豆奶仍然是更好的替代品，其蛋白含量比燕麦奶高大约4克/杯。
优点：更少添加植物油
缺点：易引起血糖上升
杏仁奶：
虽然在时尚人群中很流行，但营养师普遍不推荐杏仁奶，因为其蛋白含量极低。
Mathewson表示，杏仁奶是由水和磨碎的杏仁制成，热量极低，因此受到欢迎。
但因其蛋白含量几乎为零，所以不是她的首选。
此外，天然杏仁奶的钙和维生素含量也很低。
添加钙后的杏仁奶是较好的替代选择，但天然状态下的营养价值非常有限。
Mathewson建议选择那些添加了钙、维生素B12和D的杏仁奶，这些有助于增强免疫力。
而且最好选择无糖款，因为很多杏仁奶产品添加了糖分。
另外，很多杏仁奶也含有植物油。
优点：热量低的选择
缺点：蛋白和钙含量低（除非强化）
椰奶：
对素食者来说，椰奶的排名垫底。
Mathewson指出，尽管椰奶热量和碳水化合物低，但其钙含量在所有植物奶中最低，因此她最不推荐。
虽然也有添加钙的版本，但天然椰奶几乎没有营养优：蛋白质含量低，饱和脂肪却与全脂牛奶相近。
Mathewson说，除了口味外，椰奶几乎没有太多优点。
“它更像是一种享受型饮品，而非营养价值高的选择。”她说。
优点：味道受欢迎
缺点：蛋白和钙含量低（除非强化），饱和脂肪较高