最近英国政府人员提出一个新想法——出于人道主义，龙虾、章鱼和螃蟹这些海鲜动物，以后不许“活煮”，因为，它们也能感觉到疼。

英国的《动物福利法》认为，所有脊椎动物都具有感知能力，能感觉到疼痛，法案还设立了一个委员会，确保政府在制定公共政策时考虑动物的感受。 英国脱欧之后打算改革法案，一些政府人员正在制定新政策，其中就包括把龙虾、章鱼、螃蟹等动物也算进“有感知动物”的名单。

这种提议是基于伦敦经济学院的一份研究报告——该学院教授及动物感知基础项目的首席研究员Jonathan Birch解释说，研究人员们分析了300多项研究数据，验证无脊椎动物的神经和行为，包括这些动物是否具有痛觉感受器，是否表现出学习能力，是否有喜悦、舒适等感觉，以及对缓解疼痛的药物有何反应等等。

研究后发现，十足类动物（龙虾、螃蟹、虾等）具有阿片受体，对阿片类止疼药的反应跟脊椎动物类似，说明它们能感觉到疼痛，它们在身体受到伤害时也会做出反应，比如试图逃离沸水，进一步说明能感受到痛苦。 头足类动物（鱿鱼、章鱼等）则具有复杂的大脑和神经系统，懂得学习，会学着避免被电击之类的不愉快经历，还会解决问题和使用工具。 研究得出的结论是，头足类动物和十足类动物都对“疼痛”具有感知能力。

Birch教授表示：“既然众生平等，那对待脊椎动物的标准也应该推广到这些动物身上。”“人道宰杀是需要经过培训的。” 在以上结论的基础上，英国政府才提议修改法案，将头足类动物和十足类动物添加到“有知觉动物”的名单当中。 英国已经开始呼吁采用更加人道主义的方法对待这些动物，比如以后，可能不允许再“活煮”龙虾、螃蟹、章鱼等海鲜，下锅之前必须用电击或速冻等方式，先让它们丧失意识以降低痛苦；也不允许给螃蟹去掉蟹钳或蟹爪，不允许去爪或让未经培训的人来销售头足类动物和十足类动物。

这种做法确实更人道了，但在现实生活中，执行起来却有一定困难。 比如，欧洲的渔民收网之后，也会先把这些动物弄死，他们采用的办法是用棍棒敲打、切开它们的大脑或者挂在渔网中等它们窒息而死，这些常用方法也被认为不人道，不可接受。

Birch教授表示：“在这方面人们确实缺乏研究。”“在科学上被认为‘很人道’的宰杀方式，在商业环境下无法用于生产。”“我们提出的正是这么一个问题。”

其实“不许活煮”的规定已经有一些国家在执行了，比如挪威、新西兰、奥地利，以及意大利和德国的部分地区。 现在新的修改提议正在被英国政府审议，如果通过，那以后在英国做饭、吃海鲜，就更复杂了......